Баклажанные оладьи с кускусом

Готовим оригинальные закусочные оладьи из сырого баклажана с кускусом! Если вы любите блюда из баклажанов, тогда этот рецепт для вас - по нему получаются очень вкусные овощные оладушки, которые безумно хороши со сметаной. Также в фарше присутствует кускус, который играет роль загустителя, на вкусе присутствие крупы не отражается, так как у кускуса вкус сам по себе нейтральный. Баклажанные оладьи с кускусом готовятся быстро, баклажаны не нужно подвергать предварительной термической обработке, они используются сырыми, что также очень удобно. В общем, пробуйте - объедение!

Для приготовления баклажанных оладий с кускусом нам понадобятся следующие ингредиенты: свежий баклажан, кускус, репчатый лук, пшеничная мука, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Баклажан (или баклажаны, в зависимости от размера) очищаем от кожуры.

Нарезаем баклажан брусочками или кубиками.

Пропускаем почищенный и нарезанный баклажан через мясорубку с крупной решёткой, сливаем выделившийся сок.

Кускус заливаем крутым кипятком, накрываем миску тарелкой и даём кускусу запариться в течении 5 минут.

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.

В миску с пропущенным через мясорубку баклажаном перекладываем нарезанный лук.

Сюда же разбиваем куриное яйцо.

Теперь в миску перекладываем запаренный кускус.

Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Перемешиваем ингредиенты, всыпаем пшеничную муку.

Снова всё перемешиваем до получения однородной густой массы.

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Столовой ложкой выкладываем в сковороду баклажанный фарш.

Обжариваем баклажанные оладьи с двух сторон на среднем огне.

Таким образом жарим оладьи из всего фарша.

Баклажанные оладьи с кускусом готовы, блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!