Баклажанные оладьи с кускусом

Баклажанные оладьи с кускусом
КатегорияОладьи КухняДомашние рецепты
Время25 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Готовим оригинальные закусочные оладьи из сырого баклажана с кускусом! Если вы любите блюда из баклажанов, тогда этот рецепт для вас - по нему получаются очень вкусные овощные оладушки, которые безумно хороши со сметаной. Также в фарше присутствует кускус, который играет роль загустителя, на вкусе присутствие крупы не отражается, так как у кускуса вкус сам по себе нейтральный. Баклажанные оладьи с кускусом готовятся быстро, баклажаны не нужно подвергать предварительной термической обработке, они используются сырыми, что также очень удобно. В общем, пробуйте - объедение!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,36 г
Жиры 10,79 г
Углеводы 10,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
145
килокалорий
и 39 нравится
216 добавили себе
259
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
400 г
Кускус
60 г
Вода
180 мл
Лук репчатый
100 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Мука пшеничная
2 ст. л.
Подсолнечное масло
100 мл  
Шаг 1:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 1

Для приготовления баклажанных оладий с кускусом нам понадобятся следующие ингредиенты: свежий баклажан, кускус, репчатый лук, пшеничная мука, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 2
Баклажан
400 г

Баклажан (или баклажаны, в зависимости от размера) очищаем от кожуры.

Шаг 3:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 3

Нарезаем баклажан брусочками или кубиками.

Шаг 4:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 4

Пропускаем почищенный и нарезанный баклажан через мясорубку с крупной решёткой, сливаем выделившийся сок.

Шаг 5:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 5
Кускус
60 г
Вода
180 мл

Кускус заливаем крутым кипятком, накрываем миску тарелкой и даём кускусу запариться в течении 5 минут.

Шаг 6:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 6
Лук репчатый
100 г

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 7:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 7

В миску с пропущенным через мясорубку баклажаном перекладываем нарезанный лук.

Шаг 8:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.

Сюда же разбиваем куриное яйцо.

Шаг 9:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 9

Теперь в миску перекладываем запаренный кускус.

Шаг 10:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 10
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 11:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 11
Мука пшеничная
2 ст. л.

Перемешиваем ингредиенты, всыпаем пшеничную муку.

Шаг 12:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 12

Снова всё перемешиваем до получения однородной густой массы.

Шаг 13:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 13
Подсолнечное масло
100 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Столовой ложкой выкладываем в сковороду баклажанный фарш.

Шаг 14:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 14

Обжариваем баклажанные оладьи с двух сторон на среднем огне.

Шаг 15:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 15

Таким образом жарим оладьи из всего фарша.

Шаг 16:
Баклажанные оладьи с кускусом - Шаг 16

Баклажанные оладьи с кускусом готовы, блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Кабачковые оладьи с рисом и песто Кабачковые оладьи с рисом и песто Кабачковые оладьи с сыром Кабачковые оладьи с сыром Дрожжевые оладьи с малиновым соусом Дрожжевые оладьи с малиновым соусом Оладьи с клубникой и кремом из йогурта Оладьи с клубникой и кремом из йогурта
Дрожжевые оладьи с клубникой и сливками Дрожжевые оладьи с клубникой и сливками Рисово-кукурузные оладьи с творогом Рисово-кукурузные оладьи с творогом Сырные оладьи с бамией Сырные оладьи с бамией Картофельные оладьи с сыром Картофельные оладьи с сыром
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
25.05.2024 23:37:31
взяла на заметку рецепт Бефстроганов из свинины
25.05.2024 23:28:10
оценил рецепт Сливочно-кофейное желе
25.05.2024 22:01:39
взяла на заметку рецепт Банановые маффины
25.05.2024 21:28:45
взял на заметку рецепт Диетический плов с курицей