Подписаться

Картофельные галушки со шкварками

Картофельные галушки со шкварками
Нравится
33
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 11047
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
1 кг
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
300 г
Вода
1,5 л
Подсолнечное масло
20 мл
Свиная грудинка копчёная
200 г
Лук репчатый
2 шт.

Описание рецепта — Картофельные галушки со шкварками:

Галушки - традиционное украинское блюдо. Их подают как самостоятельное блюдо, добавляют в суп, борщ, их заправляют, фаршируют, варят или парят. В наше время существует сотни разновидностей галушек. Это блюдо может быть праздничным и повседневным. А в Полтаве ежегодно проводят фестиваль галушек. И, если у вас фамилия Галушка, вы можете отведать их там бесплатно.

Картофельные галушки со шкварками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,58 г
Жиры 1,11 г
Углеводы 12,9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
76
килокалорий
Шаг 1:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 1

Для приготовления картофельных галушек со шкварками нам понадобятся картофель, мука, яйцо, соль и перец, вода, масло подсолнечное, лук репчатый, корейка.

Шаг 2:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 2
Картофель
1 кг

Картофель отвариваем до полной готовности в подсоленной воде.

Шаг 3:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 3

Разминаем в пюре.

Шаг 4:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 4
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу

Вбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу и перчим. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 5:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 5
Мука пшеничная
300 г

Затем небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 6:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 6

И замешиваем мягкое тесто.

Шаг 7:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 7

Делим его на части, раскатываем в жгуты.

Шаг 8:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 8

Нарезаем на кусочки.

Шаг 9:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 9
Вода
1,5 л
Подсолнечное масло
20 мл
Соль
по вкусу

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, добавляем к ней подсолнечное масло и опускаем кусочки теста. Варим галушки на среднем огне до их готовности.

Шаг 10:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 10

Готовые галушки вылавливаем с помощью шумовки и выкладываем на тарелку.

Шаг 11:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 11
Свиная грудинка копчёная
200 г

В это же время нарезаем грудинку на мелкие кусочки.

Шаг 12:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 12

Слегка обжариваем на слабом огне.

Шаг 13:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 13
Лук репчатый
2 шт.

Измельчаем лук.

Шаг 14:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 14

Высыпаем к грудинке.

Шаг 15:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 15

И жарим все вместе до мягкости лука.

Шаг 16:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 16

Галушки заправляем шкварками и подаем.

Шаг 17:
Картофельные галушки со шкварками - Шаг 17

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Картофельные галушки с мысом Картофельные галушки с мысом ГАЛУШКИ СО СМЕТАНОЙ ГАЛУШКИ СО СМЕТАНОЙ Вареники на пару с вишней Вареники на пару с вишней Сметанные галушки с грибами Сметанные галушки с грибами
Вареники с печенью кролика и картошкой Вареники с печенью кролика и картошкой Домашние вареники с картошкой и грибами Домашние вареники с картошкой и грибами Вареники с картофелем Вареники с картофелем Вареники со спаржей и бри Вареники со спаржей и бри
и 29 нравится
123 добавили себе
Комментарии (2)
Ух, наше! Картофельные галушки бесподобны
07.09.2014 22:21
Это точно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.09.2020 09:12:16
взял на заметку рецепт Маринованная цветная капуста
24.09.2020 09:10:58
взял на заметку рецепт Картофель Айдахо
24.09.2020 09:09:06
взял на заметку рецепт Тушеные макароны с ветчиной