Подписаться

Равиоли с мясным фаршем

Равиоли с мясным фаршем
Нравится
17
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 4823
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
300 г
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
2 щеп.
Вода
200 мл
Говяжий фарш
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Равиоли с мясным фаршем:

Равиоли - итальянское блюдо, которое относят к видам пасты. И хотя оно очень похоже на наши русские пельмени, есть все-таки ряд отличий. Прежде всего это форма: в виде квадратов, кружков, полумесяца. И если пельмени готовят в основном с мясным или рыбным фаршем, то в равиоли допускается буквально все: мясо, рыба, сыр, творог, овощи. Тесто для равиоли замешивают из муки твердых сортов с добавлением яиц и оливкового масла. Оно скорее похоже на лапшу. Я сегодня предлагаю более демократичный рецепт из обычной муки и нашего подсолнечного масла. В любом случае блюдо получается добротным: вкусным и сытном.

Равиоли с мясным фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,84 г
Жиры 14,22 г
Углеводы 21,91 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
255
килокалорий
Шаг 1:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 1

Для приготовления равиоли с мясным фаршем потребуется:фарш говяжий, лук репчатый, яйцо, мука, вода, оливковое(подсолнечное) масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 2
Мука пшеничная
300 г

Приготовить тесто для равиоли. Муку всыпать в миску.

Шаг 3:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 3
Яйцо куриное
1 шт.

Добавить яйцо.

Шаг 4:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 4
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
2 щеп.

Добавить подсолнечное масло и соль.

Шаг 5:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 5
Вода
200 мл

Налить воду. Её может понадобится стакан или , как у меня, неполный стакан. Все зависит от муки.

Шаг 6:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 6

Перемешать ложкой все ингредиенты теста сначала в миске.

Шаг 7:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 7

После выложить тесто на стол, присыпанный мукой и замесить крутое, эластичное тесто. На замес уйдет минут 10-15. Поставить его в холодильник на 20-30 минут. Охлажденное тесто будет пластичным и более удобным в работе.

Шаг 8:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 8
Говяжий фарш
400 г

Говяжий фарш выложить в миску.

Шаг 9:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 9
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть, Измельчить в мясорубке, блендере или просто мелко нарезать. Добавить в говяжий фарш.

Шаг 10:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 10
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Фарш посолить, поперчить, налить две-три столовые ложки воды и тщательно перемешать.

Шаг 11:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 11

Тесто для равиоли разделить на две части. Одну часть тонко раскатать в пласт.

Шаг 12:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 12

Выложить фарш рядами на пласт теста. Приблизительно по 0,5 чайной ложки.

Шаг 13:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 13

Раскатать также тонко второй пласт и накрыть им первый пласт теста с фаршем.

Шаг 14:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 14

Ребром ладони придавить тесто между рядами фарша.

Шаг 15:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 15

С помощью зубчатого колесика нарезать равиоли.

Шаг 16:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 16

После пройтись вилкой по краю равиоли, закрепляя тесто.

Шаг 17:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 17

Выложить равиоли на тарелку, присыпанную мукой.

Шаг 18:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 18

Отварить равиоли. Для этого выложить их небольшими партиями в кипящую, подсоленную воду. Перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Варить в кастрюле без крышки 7-10 минут после того, как равиоли всплывут.

Шаг 19:
Равиоли с мясным фаршем - Шаг 19

Равиоли с мясным фаршем готовы. Подаем горячими со сметаной или другим вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Равиоли с сыром в чесночном соусе Равиоли с сыром в чесночном соусе Ленивые пельмени из лаваша Ленивые пельмени из лаваша Равиоли с грибами Равиоли с грибами Равиоли с сыром в томатном соусе Равиоли с сыром в томатном соусе
Хинкали Хинкали Розовые пельмени Розовые пельмени Пп ленивые пельмени из лаваша Пп ленивые пельмени из лаваша Вонтоны с куриным фаршем Вонтоны с куриным фаршем
Взяли рецепт на заметку (125)
Viktoriya VoronkoOksana MarkovaВасилиса УточкинаЕкатерина ВетошкинаКатрина ЛюбимоваАнна СучковаКсения КрохалеваEll PoМарина КраснянскаяКсения АкулининаЛюдмила ЖидковаАлексей НестеренкоХалина ИспирянТатьяна КузаковаАнна ГDaniil MironovОльга ОльгаИрина ЧернышоваТаня ЗайцеваAnnet BtАнастасия КострюковаАлина ВарзиеваKatrin KalackayaНаталья МуратоваMasha SaffoOlga Spector
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.10.2019 11:33:49
оценил рецепт Булочки тыковки
взял на заметку рецепт Арабские блинчики Катаеф
взял на заметку рецепт Шоколадный фадж с маршмэллоу