![]() Среда, 22 января 2014
| Подписаться |
Гуакамоле
![]() Нравится 86 |
Понравился рецепт?
15 минут
1 порция Просмотров: 9323 Добавить в мою книгу рецептов |
| 1 шт. |
| 0,3 шт. | ||||
| 1 шт. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
Описание рецепта — Гуакамоле:
Гуакамоле- мексиканский соус-закуска из измельчённой мякоти авокадо. Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются между собой консистенцией соуса и различными добавками и приправами, но основные ингредиенты остаются неизменными- это спелый плод авокадо, сок лайма или лимона и соль. Мякоть помидора отлично вписывается в гуакамоле, по вкусу, текстуре и цветовой гамме. Также часто добавляют острый перец, чеснок, лук или другие добавки. При приготовлении гуакамоле можно пользоваться блендером, но тогда консистенция его будет более кремообразной. Всё-таки наилучшим способом измельчения мякоти авокадо для гуакамоле является обычное пюрирование вилкой. Гуакамоле идеально сочетается со свежими овощами, его подают с чипсами или хрустящим хлебом.
Гуакамоле: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 1,43 г Жиры 7,39 г Углеводы 6,53 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|

Для приготовления гуакамоле нам понадобится авокадо, лайм, помидор, соль, чёрный свежемолотый перец.

| 1 шт. |
Спелый плод авокадо разрезаем на две части, достаём косточку.

Аккуратно срезаем (или снимаем) с половинок авокадо кожуру, нарезаем мякоть небольшими кубиками.

Далее кубики мякоти авокадо вилкой разминаем до нужной консистенции (от пастообразной до более неоднородной).

| 0,3 шт. |
В кашицу из авокадо добавляем сок лайма (примерно 1 ст.л.) и интенсивно вилкой перемешиваем.

| 1 шт. |
Помидор с плотной мякотью моем, вырезаем плодоножку, по желанию снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками. Выделившийся сок и семена удаляем. Добавляем нарезанный помидор к кашице из авокадо.

| по вкусу | ||
| по вкусу |
Сюда же добавляем соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Ингредиенты соуса перемешиваем. Гуакамоле готов!

Подаём гуакамоле с кукурузными или другими чипсами, хлебом, овощами.
Приятного аппетита!