Подписаться

Соус для салата Цезарь

Соус для салата Цезарь
КатегорияСоусы КухняДомашние рецепты
Время5 минСпособКлассический
Порции3

Описание рецепта

Соус по этому рецепту подходит для заправки как классического Цезаря, так и многочисленных его вариаций: с креветками, томатами черри, анчоусами. Если заранее отварить яйца, остудить и отделить желтки, времени на готовку уйдет считанные минуты — необходимо взбить все компоненты, можно сразу приправлять и подавать салат к столу.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,24 г
Жиры 47,64 г
Углеводы 4,54 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
455
килокалорий
и 16 нравится
191 добавил себе
211
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яичный желток
3 шт.
Соль
3 г
Перец черный молотый
3 г
Горчица
20 г
Лимонный сок
40 мл
Оливковое масло
100 мл
Вустерский соус
10 мл  
Шаг 1:
Соус для салата Цезарь - Шаг 1

Для приготовления соуса потребуются лимон, горчица, вустерский соус, соль, перец, оливковое масло, сваренные вкрутую яичные желтки.

Шаг 2:
Соус для салата Цезарь - Шаг 2
Яичный желток
3 шт.

Мягкие желтки растираем обычной вилкой.

Шаг 3:
Соус для салата Цезарь - Шаг 3
Соль
3 г

Бросаем щепотку соли, продолжая, перемешивать.

Шаг 4:
Соус для салата Цезарь - Шаг 4
Перец черный молотый
3 г

По вкусу добавляем черный молотый перец.

Шаг 5:
Соус для салата Цезарь - Шаг 5
Горчица
20 г

Прибавляем острую горчицу. Дозировку регулируем по желанию.

Шаг 6:
Соус для салата Цезарь - Шаг 6
Лимонный сок
40 мл

Вливаем большую порцию свежего лимонного сока — продолжаем взбалтывать соус для салата Цезарь.

Шаг 7:
Соус для салата Цезарь - Шаг 7
Оливковое масло
100 мл

Вливаем оливковое масло — основу соуса для салата Цезарь.

Шаг 8:
Соус для салата Цезарь - Шаг 8
Вустерский соус
10 мл

Дальше смешиваем с вустерским соусом, насыщающим соус для Цезаря особым привкусом.

Шаг 9:
Соус для салата Цезарь - Шаг 9

Интенсивно взбиваем, стараемся убрать мелкие комки от желтков. Пробуем, при необходимости увеличиваем норму специй, того или другого ингредиента.

Шаг 10:
Соус для салата Цезарь - Шаг 10

Тут же, после приготовления соус для салата Цезарь подаем к столу.

Шаг 11:
Соус для салата Цезарь - Шаг 11

Напомню, в составе популярного блюда салатные листья, курица, сухарики, сыр.

Шаг 12:
Соус для салата Цезарь - Шаг 12

Заправляем ворох разнокалиберного микса соусом для Цезаря, перемешиваем — приятного аппетита.

Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.09.2023 13:14:14
оценил рецепт Яблочный пирог
29.09.2023 12:57:51
взял на заметку рецепт Запеканка Овощная идиллия
29.09.2023 12:33:27
взял на заметку рецепт Бефстроганов
29.09.2023 12:19:59
взял на заметку рецепт Салат с кальмарами и рисом