Соус для салата Цезарь

Соус для салата Цезарь
КатегорияСоусы КухняДомашние рецепты
Время5 минСпособКлассический
Порции3
Подписаться

Описание рецепта

Соус по этому рецепту подходит для заправки как классического Цезаря, так и многочисленных его вариаций: с креветками, томатами черри, анчоусами. Если заранее отварить яйца, остудить и отделить желтки, времени на готовку уйдет считанные минуты — необходимо взбить все компоненты, можно сразу приправлять и подавать салат к столу.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,24 г
Жиры 47,64 г
Углеводы 4,54 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
455
килокалорий
и 16 нравится
194 добавили себе
214
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яичный желток
3 шт.
Соль
3 г
Перец черный молотый
3 г
Горчица
20 г
Лимонный сок
40 мл
Оливковое масло
100 мл
Вустерский соус
10 мл  
Шаг 1:
Соус для салата Цезарь - Шаг 1

Для приготовления соуса потребуются лимон, горчица, вустерский соус, соль, перец, оливковое масло, сваренные вкрутую яичные желтки.

Шаг 2:
Соус для салата Цезарь - Шаг 2
Яичный желток
3 шт.

Мягкие желтки растираем обычной вилкой.

Шаг 3:
Соус для салата Цезарь - Шаг 3
Соль
3 г

Бросаем щепотку соли, продолжая, перемешивать.

Шаг 4:
Соус для салата Цезарь - Шаг 4
Перец черный молотый
3 г

По вкусу добавляем черный молотый перец.

Шаг 5:
Соус для салата Цезарь - Шаг 5
Горчица
20 г

Прибавляем острую горчицу. Дозировку регулируем по желанию.

Шаг 6:
Соус для салата Цезарь - Шаг 6
Лимонный сок
40 мл

Вливаем большую порцию свежего лимонного сока — продолжаем взбалтывать соус для салата Цезарь.

Шаг 7:
Соус для салата Цезарь - Шаг 7
Оливковое масло
100 мл

Вливаем оливковое масло — основу соуса для салата Цезарь.

Шаг 8:
Соус для салата Цезарь - Шаг 8
Вустерский соус
10 мл

Дальше смешиваем с вустерским соусом, насыщающим соус для Цезаря особым привкусом.

Шаг 9:
Соус для салата Цезарь - Шаг 9

Интенсивно взбиваем, стараемся убрать мелкие комки от желтков. Пробуем, при необходимости увеличиваем норму специй, того или другого ингредиента.

Шаг 10:
Соус для салата Цезарь - Шаг 10

Тут же, после приготовления соус для салата Цезарь подаем к столу.

Шаг 11:
Соус для салата Цезарь - Шаг 11

Напомню, в составе популярного блюда салатные листья, курица, сухарики, сыр.

Шаг 12:
Соус для салата Цезарь - Шаг 12

Заправляем ворох разнокалиберного микса соусом для Цезаря, перемешиваем — приятного аппетита.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Соус для пиццы Соус для пиццы Пикантный соус для пиццы Пикантный соус для пиццы Заправка для салата (заправка из лимонного оливкового масла с шелухой псиллиума) Заправка для салата (заправка из лимонного оливкового масла с шелухой псиллиума) Домашний соус для пиццы Домашний соус для пиццы
Заправка для салатов Заправка для салатов Соус для салатов Соус для салатов Соус для пиццы Соус для пиццы Сливочный соус для салатов Сливочный соус для салатов
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.05.2024 14:38:57
взяла на заметку рецепт Салат из молодой капусты с редисом
30.05.2014 21:01:57
добавила рецепт Бразильский морковный кекс
взял на заметку рецепт Осетинский пирог с мясом