Домашняя горчица

Домашняя горчица
КатегорияСоусы КухняДомашние рецепты
Время10 минСпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Домашняя горчица довольно простая и всеми любимая приправа из цельных или молотых семян горчицы с добавлением воды, уксуса, специй и других ингредиентов. По рецепту горчица в домашних условиях получается довольно пикантная и острая, вкусная и свежая. Что в наше время не всегда встретишь на прилавках супермаркетов. Делается домашняя горчица за считанные минуты, а сколько в ней пользы и витаминов, не счесть. Горчица повышает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, что приводит к гораздо лучшему пищеварению, так же горчица является хорошим эмульгатором, который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и рыбы. Домашняя горчица используется как приправа к мясным блюдам, а также как ингредиент майонеза. Горчицу в стеклянной банке нужно хранить в тёмном месте в холодильнике, иначе она потеряет свой вкус и аромат.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0 г
Жиры 11 г
Углеводы 1,7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
105
килокалорий
и 107 нравится
663 добавили себе
774
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Горчичный порошок
50 г
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
0,5 ч. л.
Вода
100 мл
Столовый уксус
1 ч. л.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Шаг 1:
Домашняя горчица - Шаг 1

Для приготовления острой домашней горчицы вам понадобиться: горчичный порошок, горячая вода, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.

Шаг 2:
Домашняя горчица - Шаг 2

Горчичный порошок нужно брать хорошего качества, той фирмы специй которую вы знаете и любите. Обязательно обратите внимание на срок годности, горчица должна быть свежая.

Шаг 3:
Домашняя горчица - Шаг 3
Горчичный порошок
50 г

Нам нужно отмерять 50 г горчичного порошка. Если у вас нет весов, то покупайте заранее пачку с 50 г порошка или отмерьте 3 ст. л. без горки.

Шаг 4:
Домашняя горчица - Шаг 4
Соль
0,5 ч. л.

К горчичному порошку всыпьте соль.

Шаг 5:
Домашняя горчица - Шаг 5
Сахар-песок
0,5 ч. л.

Также к смеси горчичного порошка и соли всыпьте сахар.

Шаг 6:
Домашняя горчица - Шаг 6

Все хорошенько перемешайте до однородности.

Шаг 7:
Домашняя горчица - Шаг 7
Вода
100 мл

Отмерьте 100 мл воды, закипятите ее.

Шаг 8:
Домашняя горчица - Шаг 8

Влейте кипяченную и охлажденную до 60-70 С воду.

Шаг 9:
Домашняя горчица - Шаг 9
Столовый уксус
1 ч. л.

Влейте уксус, лучше использовать яблочный, но можно и обычный столовый. Перемешайте.

Шаг 10:
Домашняя горчица - Шаг 10
Подсолнечное масло
1 ст. л.

Влейте подсолнечное масло, все хорошенько перемешайте до однородной консистенции. Густоту регулируйте водой. Если нужно можно чуток еще воду подлить.

Шаг 11:
Домашняя горчица - Шаг 11

Пересыпьте в баночку или какую нибудь стеклянную емкость и дайте домашней горчице постоять при комнатной температуре 8-10 часов.

Шаг 12:
Домашняя горчица - Шаг 12

Затем попробуйте ее на вкус соли и сахара, если нужно добавьте и перемешайте. Уберите горчицу в холодильник чтобы она охладилась.

Шаг 13:
Домашняя горчица - Шаг 13

Готовую домашнюю горчицу можно подавать к мясным блюдам. птице или рыбе. Так же использовать как маринад или приправу к соусам. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Релиш из огурцов Релиш из огурцов Майонез домашний Майонез домашний Соус Тартар Соус Тартар Горчичный майонез Горчичный майонез
Горчица "Пятнадцатиминутка" Горчица "Пятнадцатиминутка" Домашний майонез на перепелиных яйцах Домашний майонез на перепелиных яйцах Домашний майонез Домашний майонез Соус Цезарь Соус Цезарь
Комментарии (10)
24.05.2015 22:27
спасибо за рецепт домашней горчицы! обязательно приготовлю и как раз есть горчичный порошок!
24.05.2015 23:24
@IrenMistik На здоровье!!!😏
25.05.2015 00:45
Если кто знает,поделитесь рецептом домашнего майонеза.Заранее благодарю.
@saidaabas на сайте есть
Женечка, как красиво фото получилось!😍👍Люблю такой стиль👍
25.05.2015 19:23
@Pro100Alena Спасибо Ленчик!Я сама в восторге!!!💋😘
25.05.2015 21:33
супер!100%в закладки!
25.05.2015 21:43
@AlyonkaK На здоровье!😏
15.08.2015 14:12
Женечка, горчица получилась просто супер! спасибо!
А срок хранения какой?
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.03.2024 05:05:25
взял на заметку рецепт Пряный яблочный крамбл с грецкими орехами
19.03.2024 04:58:23
взял на заметку рецепт Постный яблочный пирог
19.03.2024 04:58:06
взял на заметку рецепт Суп постный с орехами