Постный майонез на рассоле от зеленого горошка

Постный майонез на рассоле от зеленого горошка
КатегорияСоусы КухняДомашние рецепты
Время10 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Майонез - один из самых популярных соусов. Но его классический рецепт предусматривает наличие яиц. Готовят майонез и без яиц, но с молоком. Он никак не постный. Предлагаю вам рецепт майонеза без яиц и молока. Он отлично подойдет всем постящимся. Мне могут возразить, что это просто соус, но никак не майонез. Возможно они будут правы, но по цвету, вкусу и консистенции этот соус вы не отличите от настоящего майонеза.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,15 г
Жиры 88,12 г
Углеводы 2,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
791
килокалорий
и 16 нравится
47 добавили себе
67
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Рассол
80 мл
Сахар-песок
7 г
Соль
4 г
Горчица
10 г
Столовый уксус
10 мл
Подсолнечное масло
250 мл
Шаг 1:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 1

Для приготовления постного майонеза потребуется: баночка консервированного зеленого горошка, подсолнечное рафинированное масло, соль, сахар, горчица, уксус яблочный или столовый 6-9%.

Шаг 2:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 2
Рассол
80 мл

Рассол от консервированного зеленого горошка налейте в посуду, в которой вы будете взбивать соус.

Шаг 3:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 3
Сахар-песок
7 г

Добавьте чайную ложку сахара.

Шаг 4:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 4
Соль
4 г

Половину чайной ложки соли.

Шаг 5:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 5
Горчица
10 г

Половину чайной ложки горчицы. Остроту выбирайте сами. У меня неострая.

Шаг 6:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 6
Столовый уксус
10 мл

Влейте чайную ложку яблочного или 6% уксуса. Если у вас 9% уксус, то хватит и половины чайной ложки.

Шаг 7:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 7

Перемешайте рассол, соль, сахар, горчицу и уксус. Взбейте блендером до появления пены.

Шаг 8:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 8
Подсолнечное масло
250 мл

Затем тонкой струйкой влейте рафинированное подсолнечное масло, не переставая взбивать. Через 1-2 минуты соус начнет густеть, а через 3-4 полностью загустеет.

Шаг 9:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 9

Переложите постный майонез в баночку и отправьте в холодильник на 2-3 часа. После этого он станет еще гуще, хотя он и без этого густой.

Шаг 10:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 10

Постный майонез на рассоле из зеленого горошка готов.

Шаг 11:
Постный майонез на рассоле от зеленого горошка - Шаг 11

Густым и вкусным майонезом заправляйте салаты, винегреты, смазывайте гренки, причем не только в пост. Такой соус подойдет тем, кому противопоказаны яйца. Приятного аппетита и вкусных блюд с этим майонезом!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Пикантный соус к мясу Пикантный соус к мясу Соус из зелёного горошка Соус из зелёного горошка Майонез на молоке Майонез на молоке Горчица "Пятнадцатиминутка" Горчица "Пятнадцатиминутка"
Майонез Майонез Домашний майонез на перепелиных яйцах Домашний майонез на перепелиных яйцах Подлива из майонеза с кинзой Подлива из майонеза с кинзой Овощное карри Овощное карри
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Десерт Павлова
взяла на заметку рецепт Домашние конфеты
взяла на заметку рецепт Плоский рисовый хлеб
взяла на заметку рецепт Капустный салат с ореховым соусом
взяла на заметку рецепт Маринад для курицы