Суп с галушками и грибами

Суп с галушками и грибами
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время50 минСпособКлассический
Порций7
Подписаться

Описание рецепта

Домашний суп с галушками, в которые добавлен шпинат и шампиньонами. Простое, очень сытное и вкусное первое блюдо. Если уже надоели щи, борщи и рассольники, можно разнообразить свое меню вот таким супом. Готовим его на любом мясном бульоне, у меня была курица. В бульон кладем нарезанный картофель, слегка припущенные морковь и репчатый лук, а также шампиньоны или любые другие грибы. Галушки делаем из заварного теста с добавлением шпината и отправляем их в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим до готовности. Вкусно, полезно и сытно.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,23 г
Жиры 5,11 г
Углеводы 11,97 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
117
килокалорий
и 147 нравится
978 добавили себе
1129
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
2 шт.
Курица
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
30 мл
Шампиньон
150 г
Вода
200 мл
Сливочное масло
40 г
Соль
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
130 г
Яйцо куриное
1 шт.
Шпинат
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Суп с галушками и грибами - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить суп с галушками и грибами нужно взять такие продукты: курицу для бульона, картофель, лук репчатый, морковь, шампиньоны, сливочное масло, подсолнечное масло, муку, шпинат, яйцо, перец и соль.

Шаг 2:
Суп с галушками и грибами - Шаг 2
Картофель
2 шт.

Картофель очищаем, моем и нарезаем кубиками.

Шаг 3:
Суп с галушками и грибами - Шаг 3
Курица
500 г

Из кусочков курицы варим бульон. Для этого заливаем её водой и ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне до готовности курицы. В готовый бульон кладем картофель.

Шаг 4:
Суп с галушками и грибами - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.

Лук репчатый чистим, моем и мелко режем.

Шаг 5:
Суп с галушками и грибами - Шаг 5
Морковь
1 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке или нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 6:
Суп с галушками и грибами - Шаг 6
Подсолнечное масло
30 мл

Припускаем тертую морковь и нарезанный лук на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. После этого морковь выделит каротин и суп приобретет золотистый цвет.

Шаг 7:
Суп с галушками и грибами - Шаг 7

Кладем лук и морковь в кастрюлю.

Шаг 8:
Суп с галушками и грибами - Шаг 8
Шампиньон
150 г

Шампиньоны чистим и нарезаем пластинами.

Шаг 9:
Суп с галушками и грибами - Шаг 9

Отправляем грибы в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Шаг 10:
Суп с галушками и грибами - Шаг 10
Вода
200 мл
Сливочное масло
40 г

Пока картофель, грибы, морковь и лук варятся, готовим галушки. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу налить горячую, а можно холодную и довести ее до кипения. Масло кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.

Шаг 11:
Суп с галушками и грибами - Шаг 11
Соль
0,5 ч. л.

Доводим до кипения сливочное масло с водой и солим.

Шаг 12:
Суп с галушками и грибами - Шаг 12
Мука пшеничная
130 г

Всыпаем в воду с маслом муку и начинаем интенсивно перемешивать. Через 3 минуты кастрюлю выключаем. Должно получится однородное гладкое тесто. Для справки: в одном тонком стакане 130 грамм муки.

Шаг 13:
Суп с галушками и грибами - Шаг 13
Яйцо куриное
1 шт.

Даем тесту немного остыть и разбиваем в него одно сырое яйцо. Перемешиваем тщательно.

Шаг 14:
Суп с галушками и грибами - Шаг 14
Шпинат
100 г

В тесто добавляем шпинат и опять хорошо перемешиваем.

Шаг 15:
Суп с галушками и грибами - Шаг 15

Из получившегося заварного теста со шпинатом формируем небольшие галушки размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 16:
Суп с галушками и грибами - Шаг 16
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

К этому времени суп уже практически готов. На этом этапе его солим и перчим. Кладем в него галушки, варим 10 минут и выключаем.

Шаг 17:
Суп с галушками и грибами - Шаг 17

Золотистый, полезный и вкусный суп с галушками и грибами готов. Подаем с зеленью на обед. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Суп с пельменями и грибами Суп с пельменями и грибами Сырный суп с форелью и грибами Сырный суп с форелью и грибами Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с брокколи и яичным суфле Куриный суп с пшеном и грибами Куриный суп с пшеном и грибами
Суп с овсянкой и грибами Суп с овсянкой и грибами Крем -суп с беконом и грибами . Крем -суп с беконом и грибами . Суп с фрикадельками и грибами Суп с фрикадельками и грибами Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с пекинской и савойской капустой
Комментарии (2)
15.02.2014 00:18
Интересный,обязательно попробую такие галушки.Спасибо.
07.07.2015 14:58
выглядит чертовски аппетитно) аж есть захотелось!😄
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Тефтели в сметанно-томатном соусе
28.05.2024 04:28:43
взял на заметку рецепт Клубничный джем
28.05.2024 03:27:50
взяла на заметку рецепт Слоеные рулетики с мясным фаршем
28.05.2024 03:25:22
взяла на заметку рецепт Финский рыбный суп
28.05.2024 03:23:58
взяла на заметку рецепт Куриные грудки по-восточному