Суп с лапшой из блинов

Суп с  лапшой из блинов
КатегорияСупы КухняФранцузская кухня
Время50 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Суп с блинной лапшой - самый простой из всех супов. И тем не менее блюдо очень вкусное и полезное. Мой суп похож на французский “Консоме селестин”, который готовится почти также. Консоме по- французски буквально означает “варить долго”. То есть, варят сначала бульон из телячьих костей, процеживают, кладу кусочки телятины или курицы и опять варят и процеживают. В результате получается крепкий прозрачный бульон - консоме. В готовый бульон кладут лук, морковь, коренья и еще немного варят. Тоненькие блинчики пекут из теста с зеленью и нарезают их лапшой. После кладут в тарелку с бульоном. Мой рецепт почти такой же, с той разницей, что бульон чисто куриный, а блинчики без зелени. Попробуйте, это очень вкусно и нежно.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.88 г
Жиры 4.74 г
Углеводы 26.03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
172
килокалорий
и 14 нравится
121 добавил себе
139
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко коровье
300 мл
Соль
0.5 ч. л.
Сахар-песок
1 ч. л.
Мука пшеничная
250 г
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл
Морковь
1 шт.
Шаг 1:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 1

Для приготовления супа с лапшой из блинов потребуется: молоко, мука, яйцо, куриный бульон, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, соль и сахар.

Шаг 2:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 2
Яйцо куриное
2 шт.

Приготовить тесто для блинчиков. В миску разбить яйца.

Шаг 3:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 3
Молоко коровье
300 мл
Соль
0.5 ч. л.
Сахар-песок
1 ч. л.

К яйцам добавить молоко, соль, сахар и взбить венчиком или миксером.

Шаг 4:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 4
Мука пшеничная
250 г

Муку просеять в миску. Постепенно влить смесь яиц и молока, замешивая жидкое, однородное тесто. Комочков не должно быть.

Шаг 5:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 5

На горячую сковороду с антипригарным покрытием вылить половину половника теста и равномерно распределить его по сковороде. Если у вас обычная сковорода, то перед каждым блинчиком смазывайте её подсолнечным маслом. Печь блинчики с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 6:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 6

Таким образом испеките тоненькие блинчики.

Шаг 7:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 7

Сварите куриный бульон. Для этого любые части куриной тушки помойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне, чтобы он был прозрачным. Готовый бульон процедите.

Шаг 8:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 8
Лук репчатый
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл

Репчатый лук почистить, помыть и выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 9
Морковь
1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно, добавить к луку на сковороду.

Шаг 10:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 10

Припустить овощи 7-10 минут на небольшом огне.

Шаг 11:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 11

Морковь с луком отправить в кастрюлю с бульоном. Посолить его по вкусу.

Шаг 12:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 12

Варить бульон с луком и морковью 10-12 минут до готовности овощей.

Шаг 13:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 13

Блинчик свернуть рулетиком и нарезать из него лапшу шириной 0,5 сантиметра.

Шаг 14:
Суп с  лапшой из блинов - Шаг 14

Горячий бульон налить в тарелку и добавить в него лапшу из блинчиков. Суп готов, подаем его на первое в обед. Нежный, сытный, полезный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Куриный суп с фрикадельками из мацы Куриный суп с фрикадельками из мацы Суп с фрикадельками и брюссельской капустой Суп с фрикадельками и брюссельской капустой Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с фрикадельками из семги и картофеля Суп с галушками из фасоли Суп с галушками из фасоли
Суп с куриными фрикадельками Суп с куриными фрикадельками Суп с фрикадельками из говядины Суп с фрикадельками из говядины Куриный суп с клёцками Куриный суп с клёцками Куриный суп с лапшой из жидкого теста Куриный суп с лапшой из жидкого теста
Комментарии (3)
Комментарий удален
zoya7, я супы не ем, к сожалению, но от этого не откажусь!
15.04.2018 05:14
@pateeclub 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.07.2024 02:30:30
оценил рецепт Абрикосовый тарт татен
22.07.2024 22:21:17
взял на заметку рецепт Макароны по-флотски с пряными специями