 Воскресенье, 20 февраля 2022
| Подписаться |
Севиче-Умами из Королевского Краба с грибами еноки и шиитаке — видео-рецепт
Описание рецепта — Севиче-Умами из Королевского Краба с грибами еноки и шиитаке:
Говорят, что севиче придумали перуанцы. Главный принцип — мелко нарезанная рыба или морепродукты в соке лайма.
Распространяясь по миру, севиче обрастало всевозможными локальными ингредиентами, придавая блюду неожиданные и пикантные вкусы.
Сегодня я представлю Севиче-Умами из Краба с грибами еноки и шиитаке. Исходя из слова «умами», оно будет иметь юго-восточно-азиатские нотки (всевозможные высокобелковые приправы в Японии и Китае называют «пятым вкусом»).
