Пшеница: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Общая информация
Вода 11.07 г
Энергетическая ценность 337 ккал
Энергия 1409 кДж
Белки 14.54 г
Жиры 2.13 г
Неорганические вещества 1.67 г
Углеводы 70.58 г
Клетчатка 11.1 г
Сахар, всего 7.84 г
Углеводы
Сахароза 0.55 г
Глюкоза (декстроза) 0.62 г
Фруктоза 0.11 г
Мальтоза 6.56 г
Крахмал 52.41 г
Минералы
Кальций, Ca 22 мг
Железо, Fe 3.77 мг
Магний, Mg 130 мг
Фосфор, P 364 мг
Калий, K 403 мг
Натрий, Na 5 мг
Цинк, Zn 3.68 мг
Медь, Cu 0.506 мг
Марганец, Mn 2.735 мг
Селен, Se 81.5 мкг
Витамины
Тиамин 0.566 мг
Рибофлавин 0.184 мг
Никотиновая кислота 6.375 мг
Пантотеновая кислота 0.949 мг
Витамин B-6 0.259 мг
Холин, всего 25.8 мг
Бетаин 113 мг
Витамин A, RAE 1 мкг
Каротин, бета- 5 мкг
Каротин, альфа 2 мкг
Криптоксантин, бета 1 мкг
Витамин A, IU 10 МЕ
Лютеин + зеаксантин 301 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.61 мг
Токоферол, бета 0.14 мг
Токоферол, гамма 1.08 мг
Токоферол, дельта 0.01 мг
Токотриенол, альфа 0.31 мг
Токотриенол, гамма 0.02 мг
Витамин К (филлохинон) 1.8 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0.196 г
16:0 0.182 г
18:0 0.012 г
20:0 0.002 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0.213 г
16:1 недифференцированно 0.002 г
18:1 недифференцированно 0.201 г
20:1 0.011 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0.621 г
18:2 недифференцировано 0.573 г
18:3 недифференцированно 0.048 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0.048 г
Жирные кислоты, всего транс 0.005 г
Аминокислоты
Триптофан 0.13 г
Треонин 0.442 г
Изолейцин 0.566 г
Лейцин 1.112 г
Лизин 0.416 г
Метионин 0.251 г
Цистин 0.309 г
Фенилаланин 0.772 г
Тирозин 0.352 г
Валин 0.687 г
Аргинин 0.696 г
Гистидин 0.379 г
Аланин 0.543 г
Аспарагиновая кислота 0.802 г
Глутаминовая кислота 4.839 г
Глицин 0.579 г
Пролин 1.594 г
Серин 0.759 г
