Пшеница: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Общая информация
Вода 11,07 г
Энергетическая ценность 337 ккал
Энергия 1409 кДж
Белки 14,54 г
Жиры 2,13 г
Неорганические вещества 1,67 г
Углеводы 70,58 г
Клетчатка 11,1 г
Сахар, всего 7,84 г
Углеводы
Сахароза 0,55 г
Глюкоза (декстроза) 0,62 г
Фруктоза 0,11 г
Мальтоза 6,56 г
Крахмал 52,41 г
Минералы
Кальций, Ca 22 мг
Железо, Fe 3,77 мг
Магний, Mg 130 мг
Фосфор, P 364 мг
Калий, K 403 мг
Натрий, Na 5 мг
Цинк, Zn 3,68 мг
Медь, Cu 0,506 мг
Марганец, Mn 2,735 мг
Селен, Se 81,5 мкг
Витамины
Тиамин 0,566 мг
Рибофлавин 0,184 мг
Никотиновая кислота 6,375 мг
Пантотеновая кислота 0,949 мг
Витамин B-6 0,259 мг
Холин, всего 25,8 мг
Бетаин 113 мг
Витамин A, RAE 1 мкг
Каротин, бета- 5 мкг
Каротин, альфа 2 мкг
Криптоксантин, бета 1 мкг
Витамин A, IU 10 МЕ
Лютеин + зеаксантин 301 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,61 мг
Токоферол, бета 0,14 мг
Токоферол, гамма 1,08 мг
Токоферол, дельта 0,01 мг
Токотриенол, альфа 0,31 мг
Токотриенол, гамма 0,02 мг
Витамин К (филлохинон) 1,8 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,196 г
16:0 0,182 г
18:0 0,012 г
20:0 0,002 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,213 г
16:1 недифференцированно 0,002 г
18:1 недифференцированно 0,201 г
20:1 0,011 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,621 г
18:2 недифференцировано 0,573 г
18:3 недифференцированно 0,048 г
18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,048 г
Жирные кислоты, всего транс 0,005 г
Аминокислоты
Триптофан 0,13 г
Треонин 0,442 г
Изолейцин 0,566 г
Лейцин 1,112 г
Лизин 0,416 г
Метионин 0,251 г
Цистин 0,309 г
Фенилаланин 0,772 г
Тирозин 0,352 г
Валин 0,687 г
Аргинин 0,696 г
Гистидин 0,379 г
Аланин 0,543 г
Аспарагиновая кислота 0,802 г
Глутаминовая кислота 4,839 г
Глицин 0,579 г
Пролин 1,594 г
Серин 0,759 г
