Подписаться

Запеканка из баклажанов с фаршем

Запеканка из баклажанов с фаршем
Нравится
79
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 2631
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
500 г
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
2 ст. л.
Подсолнечное масло
100 мл
Лук репчатый
120 г
Свиной фарш
400 г
Перец черный молотый
по вкусу
Яйцо куриное
4 шт.
Сливки
80 мл
Сыр твердый
100 г

Описание рецепта — Запеканка из баклажанов с фаршем:

Готовим оригинальную запеканку из баклажанов, свиного фарша и яиц с сырной корочкой! Это сытное обеденное блюдо просто идеально для повседневной трапезы, хотя и на праздничном столе такая запеканка смотрелась бы уместно. Блюдо получается ароматным, сочным и питательным, и это не удивительно - все ингредиенты запеканки калорийны, блюдо диетическим явно не назовёшь… Слои баклажанов чередуются с обжаренным свиным фаршем, заливается всё яичной смесью, в сверху идёт тёртый твёрдый сыр - представляете, какое получается в итоге объедение! Настоятельно рекомендую попробовать запеканку из баклажанов с фаршем - вкусно!

Запеканка из баклажанов с фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,24 г
Жиры 10,57 г
Углеводы 4,23 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
151
килокалория
Шаг 1:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 1

Для приготовления запеканки из баклажанов с фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны белые, свиной фарш, твёрдый сыр, куриные яйца, репчатый лук, сливки 12-15 % жирности, мука пшеничная, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 2
Баклажан
500 г

Баклажаны (лучше использовать баклажаны белые) моем, вытираем насухо и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.

Шаг 3:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 3
Соль
по вкусу

Кружочки баклажанов посыпаем солью.

Шаг 4:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 4
Мука пшеничная
2 ст. л.

Обваливаем кружочки баклажанов в пшеничной муке с двух сторон.

Шаг 5:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 5
Подсолнечное масло
80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и слегка обжариваем кружочки баклажанов с двух сторон.

Шаг 6:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 6
Подсолнечное масло
20 мл
Лук репчатый
120 г

Перекладываем обжаренные баклажаны со сковороды на тарелку. В эту же сковороду доливаем при необходимости масло и обжариваем лук, нарезанный маленькими кубиками, до прозрачности.

Шаг 7:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 7
Свиной фарш
400 г

В сковороду к обжаренному луку перекладываем свиной фарш.

Шаг 8:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Обжариваем фарш, посолив и поперчив в процессе обжаривания, до готовности. Снимаем сковороду с готовым фаршем с плиты.

Шаг 9:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 9
Яйцо куриное
4 шт.

Для заливки в миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 10:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 10
Соль
по вкусу
Сливки
80 мл

К яйцам всыпаем соль и вливаем сливки. Вилкой взбиваем яйца со сливками до получения однородной смеси.

Шаг 11:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 11

Теперь берём глубокую форму для запекания. Выкладываем первым слоем 1/3 часть баклажанных кружочков.

Шаг 12:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 12

Далее выкладываем половину свиного фарша, обжаренного с луком.

Шаг 13:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 13

На слой мясного фарша опять выкладываем баклажаны, затем идёт оставшийся фарш, и третий слой баклажанов. Заливаем слои баклажанов и фарша яичной смесью.

Шаг 14:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 14
Сыр твердый
100 г

Поверхность запеканки засыпаем натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.

Шаг 15:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 15

Ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем блюдо около 35 минут. Запеканка из баклажанов с фаршем готова!

Шаг 16:
Запеканка из баклажанов с фаршем - Шаг 16

Подавайте запеканку из баклажанов и мясного фарша к столу в горячем виде на обед.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запеканка из кабачков с фаршем Запеканка из кабачков с фаршем Баклажаны с фаршем по-турецки Баклажаны с фаршем по-турецки Запеканка из печенки с цветной капустой Запеканка из печенки с цветной капустой Кабачковая запеканка с фаршем Кабачковая запеканка с фаршем
Баклажаны с мясом Баклажаны с мясом Гнезда из макарон с фаршем Гнезда из макарон с фаршем ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ Картофельная запеканка с фаршем Картофельная запеканка с фаршем
Взяли рецепт на заметку (624)
Наталия АдельшинаGalyna GalynaNadeghda SeleznevaВалерия ДобровольскаяМария ФNatalia NagumanovaНаргиз БаталбаеваМария ЗюзьгинаИрина ЖуковаЛеонид СонгоровМария ФилипповаАзалия АбдуллинаЯна ДТим ОкМария БанковскаяМария БрыкинаАня КофтинаАнна МаксимкинаЖеня ЯкимоваДенис ДенисTetiana TetianaАлександр ГорбачЕкатерина КилинаИрина ИвановаДиана УдяковаМалая Елена
Показать всех
Комментарии (7)
11.11.2015 15:53
Очень вкусно!! Я люблю этот сорт баклажанов.👍
11.11.2015 16:00
Вкусно, сытно!!👍
Сытно то как!!!!Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!
@Zoya7 и я именно белые люблю, у них мякоть идеальная 👍
@ILoveCooking так точно😜 спасибо🌹
@zefirchik06 спасибо, Жень😘
11.11.2015 17:52
ням ням
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
21.08.2017 12:09:33
взяла на заметку рецепт Морковный торт
21.08.2017 12:08:59
взяла на заметку рецепт Томатный суп(диетический)
21.08.2017 12:07:51
взяла на заметку рецепт Овощной суп Минестроне
21.08.2017 12:05:38
взяла на заметку рецепт Картошка по-деревенски в духовке.
21.08.2017 12:04:41
взял на заметку рецепт Шашлык на пиве