Хумус: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Общая информация
Вода 64.87 г
Энергетическая ценность 177 ккал
Энергия 742 кДж
Белки 4.86 г
Жиры 8.59 г
Неорганические вещества 1.56 г
Углеводы 20.12 г
Клетчатка 4 г
Сахар, всего 0.27 г
Минералы
Кальций, Ca 49 мг
Железо, Fe 1.56 мг
Магний, Mg 29 мг
Фосфор, P 110 мг
Калий, K 173 мг
Натрий, Na 242 мг
Цинк, Zn 1.09 мг
Медь, Cu 0.224 мг
Марганец, Mn 0.567 мг
Селен, Se 2.4 мкг
Витамины
Витамин С 7.9 мг
Тиамин 0.089 мг
Рибофлавин 0.052 мг
Никотиновая кислота 0.399 мг
Пантотеновая кислота 0.287 мг
Витамин B-6 0.399 мг
Фолаты, всего 59 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 59 мкг
Фолиевая кислота, DFE 59 мкг
Холин, всего 27.8 мг
Каротин, бета- 2 мкг
Криптоксантин, бета 2 мкг
Витамин A, IU 5 МЕ
Лютеин + зеаксантин 1 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.75 мг
Токоферол, бета 0.01 мг
Токоферол, гамма 0.04 мг
Витамин К (филлохинон) 3 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 1.141 г
14:0 0.008 г
16:0 0.881 г
17:0 0.001 г
18:0 0.223 г
20:0 0.021 г
22:0 0.006 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 4.865 г
16:1 недифференцированно 0.072 г
17:1 0.006 г
18:1 недифференцированно 4.767 г
20:1 0.019 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 2.109 г
18:2 недифференцировано 2.035 г
18:3 недифференцированно 0.074 г
Фитостеролы 11 мг
Аминокислоты
Триптофан 0.057 г
Треонин 0.182 г
Изолейцин 0.206 г
Лейцин 0.346 г
Лизин 0.291 г
Метионин 0.08 г
Цистин 0.071 г
Фенилаланин 0.256 г
Тирозин 0.134 г
Валин 0.215 г
Аргинин 0.501 г
Гистидин 0.134 г
Аланин 0.213 г
Аспарагиновая кислота 0.544 г
Глутаминовая кислота 0.882 г
Глицин 0.223 г
Пролин 0.201 г
Серин 0.245 г
