Подписаться

Варенье из крыжовника

Варенье из крыжовника
Нравится
60
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
20 порций
Просмотров: 6460
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Крыжовник
1 кг
Сахар-песок
800 г
Вода
80 мл  

Описание рецепта — Варенье из крыжовника:

Крыжовник - еще одна ягода, растущая в наших широтах наряду с клубникой, земляникой, малиной и смородиной. Ягода эта полезная и вкусная. Едят обычно созревшие плоды, когда они приобретают красный цвет. Из недозревших варят компоты, пекут пирожки и пироги, а также готовят варенье. Особой популярностью пользуется так называемое “Царское” варенье зеленого цвета, который достигается особой технологией приготовления с вишневыми листьями. Примечательно, что для такого варенья нужно брать твердые, незрелые плоды. Но из сладких ягод крыжовника можно сварить не менее вкусное варенье. Получается оно красно-коричневого цвета и имеет кисло-сладкий вкус. В процессе хранения такое варенье превращается в желе. Замечательный десерт к чаю и начинка для пирогов.

Варенье из крыжовника: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,47 г
Жиры 0,31 г
Углеводы 47,96 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
188
килокалорий
Шаг 1:
Варенье из крыжовника - Шаг 1

Для приготовления варенья из крыжовника потребуются ягоды крыжовника, сахар и вода.

Шаг 2:
Варенье из крыжовника - Шаг 2
Крыжовник
1 кг

Ягоды крыжовника перебрать, помыть и удалить поврежденные экземпляры.

Шаг 3:
Варенье из крыжовника - Шаг 3

Обрезать хвостики и наколоть иголкой каждую ягоду. Благодаря этому ягоды пропитаются сиропом и сильно не разварятся.

Шаг 4:
Варенье из крыжовника - Шаг 4
Сахар-песок
800 г

Сварить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.

Шаг 5:
Варенье из крыжовника - Шаг 5
Вода
80 мл

В сахар добавить воду.

Шаг 6:
Варенье из крыжовника - Шаг 6

Поставить кастрюлю с сахаром и водой на огонь и постоянно перемешивая довести до состояния сиропа, когда сахар полностью растворится в воде.

Шаг 7:
Варенье из крыжовника - Шаг 7

Горячим сиропом залить ягоды крыжовника. Дать постоять 2-3 часа.

Шаг 8:
Варенье из крыжовника - Шаг 8

Когда крыжовник пропитается сиропом, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Огонь уменьшить до минимума и варить 15 минут.

Шаг 9:
Варенье из крыжовника - Шаг 9

Выключить и снять пену. Дать варенью остыть в течение 2 часов.

Шаг 10:
Варенье из крыжовника - Шаг 10

Через два часа опять поставить кастрюлю с крыжовником на плиту. И опять повторить всю процедуру: довести до кипения, варить еще 15 минут на слабом огне, снять пену и выключить. Во второй раз пены будет гораздо меньше. Готовое варенье охладить, разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить в прохладном месте. В процессе хранения варенье из крыжовника превратится в желе.

Шаг 11:
Варенье из крыжовника - Шаг 11

Варенье из крыжовника готово. Красивое, вкусное и ароматное. Подаем на десерт. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Варенье из крыжовника с корицей Варенье из крыжовника с корицей Вишнёвое варенье с крыжовником Вишнёвое варенье с крыжовником Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином Варенье из груш с лимоном Варенье из груш с лимоном
Варенье из айвы Варенье из айвы Варенье из апельсиновых корочек Завитушки Варенье из апельсиновых корочек Завитушки Варенье из дыни и банана Варенье из дыни и банана Пряное варенье из дыни Пряное варенье из дыни
и 56 нравится
481 добавил себе
Комментарии (2)
23.07.2016 07:24
Почему оно превратилось в красное?
09.08.2017 07:06
@OlgaKbsh Оно таким и было. Просто в металлической кастрюле варенье казалось темнее. А в стеклянной, прозрачной посуде стало красноватого цвета. К тому же фото есть фото. Немного меняется цвет при фотографировании. А вообще-то оно красно-коричневого цвета получается.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
11.07.2020 19:52:08
взяла на заметку рецепт Блонди с шоколадными каплями
11.07.2020 19:51:59
взяла на заметку рецепт Сендвич с курицей и сырным соусом
11.07.2020 19:49:54
взял на заметку рецепт Свинина с грибами в томатно-сливочном соусе
взял на заметку рецепт Куриные зразы с омлетом в соусе
11.07.2020 19:47:59
взял на заметку рецепт Гедлибже