Картофельная запеканка с фаршем
![Картофельная запеканка с фаршем](https://www.patee.ru/r/x6/13/d3/66/640m.jpg)
Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 1 час 15 мин | Способ | Классический |
Порций | 6 | ||
![]() Воскресенье, 20 августа 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Готовим вкусное домашнее блюдо - слоёную запеканку из картофеля и мясного фарша в духовке с сыром. Эта картофельная запеканка готовится из таких простых и всегда доступных ингредиентов, как картофель, свиной фарш, лук и сыр. Вроде бы ничего оригинального, но на деле запеканка получается обалденной, сочной, ароматной. Картофель лучше брать крупный, клубни следует нарезать тоненькими ломтиками, в чём вам с лёгкостью поможет тёрка мандолина; с куриной грудкой или индюшиным филе блюдо будет более диетическим, хотя всё же по моему вкусу именно свинина для этой запеканки подходит больше всего; чем толще будет сырный слой, тем корочка у запеканки будет аппетитнее. В общем, готовьте и пробуйте, картофельная запеканка с фаршем в духовке станет одним из ваших любимых блюд.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 8.22 г Жиры 6.28 г Углеводы 8.93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 500 г |
| 120 г | ||||
| 300 г |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 120 мл | ||||
| 100 г |
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/cd/960x.jpg)
Для приготовления картофельной запеканки с фаршем и сыром в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, картофель, репчатый лук, вода, твёрдый сыр, соль и чёрный молотый перец.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/ce/960x.jpg)
| 500 г |
Картофель, крупные клубни, очищаем от кожуры и промываем.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/cf/960x.jpg)
Нарезаем картофель тончайшими ломтиками, буквально лепестками. Для этой цели можно использовать специальную тёрку с широким лезвием.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d0/960x.jpg)
| 120 г |
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d1/960x.jpg)
| 300 г |
Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками. В принципе, можно использовать любое мясо - говядину, курицу, индейку или взять несколько видов мяса.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d2/960x.jpg)
Пропускаем мясо через мясорубку.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d3/960x.jpg)
| по вкусу | ||
| по вкусу |
В мясной фарш всыпаем соль и чёрный молотый перец.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d4/960x.jpg)
Перемешиваем. Мясной фарш для запеканки готов.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d5/960x.jpg)
| по вкусу |
Теперь берём форму для запекания и на её дно выкладываем слой картофельных ломтиков внахлёст друг на друга. Этот слой из картофеля, как и последующие другие картофельные слои, слегка солим. Всего будет три слоя из картофеля, поэтому заранее разделите картофельные слайсы на три примерно равных части.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d6/960x.jpg)
На нижний слой из картофеля выкладываем половину нарезанного лука.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d7/960x.jpg)
На лук выкладываем половину мясного фарша, который распределяем по всей поверхности нижнего слоя запеканки.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 12](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d8/960x.jpg)
Теперь на слой из мясного фарша выкладываем вторую часть картофеля и оставшийся лук.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 13](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/d9/960x.jpg)
Далее следует оставшийся мясной фарш.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 14](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/da/960x.jpg)
| 120 мл |
И завершаем слои запеканки слоем из третьей части картофельных ломтиков. Поливаем запеканку водой.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 15](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/db/960x.jpg)
| 100 г |
Ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Затем запеканку достаём из духовки, засыпаем её поверхность твёрдым сыром, натёртым на крупной тёрке.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 16](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/dc/960x.jpg)
Ставим запеканку обратно в духовку ещё на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 17](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/dd/960x.jpg)
Картофельная запеканка с фаршем готова.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 18](https://www.patee.ru/r/x6/13/d3/67/960x.jpg)
Подавайте запеканку из картофеля и мясного фарша к столу в горячем виде, нарезав её на порции.
![Картофельная запеканка с фаршем - Шаг 19](https://www.patee.ru/r/x6/12/d5/df/960x.jpg)
Запеканка из картофеля и фарша с сыром - прекрасное блюдо для домашнего обеда. Очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!