Подписаться

Сырный кекс Мраморный

Сырный кекс Мраморный
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час 10 минСпособКлассический
Порций6

Описание рецепта

Этот кекс- настоящий сырный рай, сплошное сырное удовольствие, сыыыырное наслаждение для сыроедов и сыроманов, да и просто любителей сырных блюд и тех, кто не равнодушен к этому полезному и вкусному молочному продукту! В тесте так много сыра, да ещё и разных сортов ( здесь присутствуют твёрдый пармезан и полутвёрдые сыры- мраморный и российский), что создаётся впечатление, что это не сырный кекс, а бруски настоящего сыра, что “подтверждают” ещё и крупные поры-дыры! Аромат во время выпечки сырного мраморного кекса (а вернее, кексов) стоит нереальный, да и готовый кекс имеет потрясающий аромат, в прочем, также, как и вкус! Мраморный сыр придаёт интересные вкрапления мякишу кекса- появляются оранжевые разводы, вкрапления, и разрез выглядит потрясающе! Такой сырный кекс хорош в тёплом или уже остывшем виде, подавайте его вместо хлеба к первым или вторым блюдам, а также вместо сладкой выпечки к чаю, кофе, другим горячим напиткам. Объедение!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,25 г
Жиры 8,85 г
Углеводы 29,32 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
236
килокалорий
и 122 нравится
343 добавили себе
469
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Подсолнечное масло
50 мл
Кефир
500 мл
Мука пшеничная
450 г
Сода пищевая
0,3 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
0,3 ч. л.
Сыр твердый
120 г
Пармезан
30 г  
Шаг 1:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 1

Для приготовления сырного мраморного кекса нам понадобятся следующие ингредиенты: сыр пармезан, сыр мраморный, сыр российский (или подобный), куриные яйца, пшеничная мука, кефир, соль, сода пищевая, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 2
Яйцо куриное
2 шт.

В глубокую миску разбиваем куриные яйца среднего размера.

Шаг 3:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 3
Подсолнечное масло
50 мл
Кефир
500 мл

Вливаем к яйцам кефир и подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 4:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 4

Венчиком или миксером на медленных оборотах взбиваем яйца с маслом и кефиром около 30 секунд.

Шаг 5:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 5
Мука пшеничная
450 г
Сода пищевая
0,3 ч. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
0,3 ч. л.

Пшеничную муку просеиваем с содой, солью и разрыхлителем и частями всыпаем в кефирную смесь.

Шаг 6:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 6

Замешиваем однородное липкое тесто, примерно такой же консистенции, как тесто для оладий.

Шаг 7:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 7
Сыр твердый
70 г

Натираем на крупной тёрке мраморный сыр, добавляем его в тесто.

Шаг 8:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 8
Сыр твердый
50 г

Также натираем российский сыр (или другой полутвёрдый сыр) и добавляем в тесто.

Шаг 9:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 9
Пармезан
30 г

Пармезан натираем на мелкой тёрке и всыпаем вслед за российский и мраморным сырами в тесто.

Шаг 10:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 10

Аккуратно вмешиваем сыры в тесто.

Шаг 11:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 11

Прямоугольные формочки размером 20см*10см*6см смазываем рафинированным маслом и слегка посыпаем бортики и дно мукой. Выкладываем тесто поровну в формочки, разравниваем поверхность.

Шаг 12:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 12

Выпекаем сырные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Если вы выпекаете кекс в большой круглой форме с дыркой посредине, то время выпечки увеличьте до 1 часа. В обычной круглой или прямоугольной форме такой кекс выпекать не стоит- не пропечётся.
Готовые кексы достаём из духовки, даём им остыть до тёплого состояния, а после извлекаем из форм.

Шаг 13:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 13

К столу подаём сырный кекс в тёплом или остывшем виде вместо хлеба к первым или вторым блюдам, в качестве выпечки к горячим напиткам с различными намазками (от сливочного масла до печёночного паштета).

Шаг 14:
Сырный кекс Мраморный - Шаг 14

Сырный кекс с мраморным узором получается вкусным, ароматным- превосходная выпечка для любителей сырных блюд!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сырный кекс с укропом Сырный кекс с укропом Мраморный мини-кекс Мраморный мини-кекс Мраморный кекс Мраморный кекс Мраморный кекс Мраморный кекс
Мраморный кекс Мраморный кекс Мраморный ягодный кекс Мраморный ягодный кекс Мраморный кекс Мраморный кекс Мраморный кекс Мраморный кекс
Комментарии (12)
Какой пористый👍
29.03.2014 22:08
да, дырочки как в сырной головке😇
29.03.2014 22:43
👍Моя тема, люблю все сырное!
29.03.2014 23:47
ну тогда точно твоя👌🤩
31.03.2014 17:04
Супер! Слюни как у бульдога...сейчас пост! Но 20 апреля, на Пасху, я обязательно его испеку! Спасибо за шикарный рецепт!!!
31.03.2014 18:43
А почему в другой форме может не пропечься?
😊Отличный!
01.04.2014 17:25
всегда пожалуйста🌹
01.04.2014 17:27
К примеру, в стандартной круглой форме диаметром 24 см большой кекс может не пропечься, а в любых других формах небольшого размера, не обязательно прямоугольных, будет как на фото в рецепте.
01.04.2014 17:27
спасибо🌹
Спасибо!
17.04.2014 00:06
🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Трубочки с кремом
01.12.2022 22:08:48
взяла на заметку рецепт Куриная грудка в молоке
01.12.2022 22:08:28
взял на заметку рецепт Куриные желудки в томатной подливе
01.12.2022 21:47:06
взяла на заметку рецепт Сочники