Яркое, ароматное блюдо, очень простое в приготовлении.
Баклажаны нарезать кружочками, выложить на доску, присолить и оставить на 5 минут. Эти манипуляции для того, чтобы из баклажан ушла возможная горечь. Затем баклажаны нужно промыть и обсушить.
Помидоры нарезать кружочками, сыр - ломтиками.
Выложить в небольшую форму с бортами поочередно внахлест баклажан - помидор - сулугуни по кругу. Посолить, сбрызнуть оливковым маслом, столько сколько вам покажется правильным.
Запекать в духовке при 230 С около 20 минут.