Подписаться

Рулет с маком

Рулет с маком
Нравится
169
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
15 порций
Просмотров: 9265
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мак (семена мака)
200 г
Дрожжи
25 г
Молоко коровье
300 мл
Сахар-песок
9 ст. л.
Мука пшеничная
6 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.
Ванилин
1 щеп.
Подсолнечное масло
70 мл
Мука пшеничная
600 г

Описание рецепта — Рулет с маком:

Маковый рулет- прекрасное дополнение к праздничным пасхальным куличам. Пышный, воздушный с белоснежным мякишем и сочной начинкой - что может быть лучше для светлого праздника весны.
Такой дрожжевой рулет с маковой начинкой порадует вас и ваших близких, не только на Пасху, но и будет прекрасным дополнением в любой день для семейного чаепития. За основу взят стандартный рецепт пасхальной выпечки, но с добавлением не сливочного, а подсолнечного масла. Что сделает выпечку более пышной и воздушной. А начинка с протертым маком будет сочной и ароматной. Готовые рулеты хорошо держат форму, не крошится и прекрасно лежат несколько дней. Обязательно приготовьте их и удивите ваших близких.

Рулет с маком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,32 г
Жиры 11,96 г
Углеводы 47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
330
килокалорий
Шаг 1:
Рулет с маком - Шаг 1

Для приготовления этих невероятно вкусных рулетов с маком возьмите: молоко, муку, яйца, дрожжи, подсолнечное масло, сахар, соль, ванилин. Для начинки мак, сахар, вода.

Шаг 2:
Рулет с маком - Шаг 2
Мак (семена мака)
200 г

Для начала промойте и замочите мак в кипятке. Вода должна покрыть мак. Пока будем готовить тесто он настоится и набухнет.

Шаг 3:
Рулет с маком - Шаг 3
Дрожжи
25 г

Приготовим опару. В сухую, чистую емкость разотрите пальцами дрожжи .

Шаг 4:
Рулет с маком - Шаг 4
Молоко коровье
300 мл

Влейте теплое молоко (30-40 С), но не горячее, иначе дрожжи сварятся и не дадут реакции.

Шаг 5:
Рулет с маком - Шаг 5
Сахар-песок
2 ст. л.

Хорошенько размешайте чтобы дрожжи растворились, всыпьте сахар, перемешайте.

Шаг 6:
Рулет с маком - Шаг 6
Мука пшеничная
6 ст. л.

Затем добавьте муку.

Шаг 7:
Рулет с маком - Шаг 7

Консистенция опары должна быть как жидкая сметана. Накройте ее полотенечном и уберите на 20-30 мин в теплое место.

Шаг 8:
Рулет с маком - Шаг 8
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.

Возьмите яйца, вбейте в отдельную емкость, оставьте пол желтка для смазки рулетов. Посолите.

Шаг 9:
Рулет с маком - Шаг 9
Сахар-песок
5 ст. л.
Ванилин
1 щеп.

Всыпьте весь оставшийся сахар, немного взбейте в пену.

Шаг 10:
Рулет с маком - Шаг 10

Вот так выглядит подошедшая опара. Слегка перемешайте ее.

Шаг 11:
Рулет с маком - Шаг 11

Влейте яичную смесь.

Шаг 12:
Рулет с маком - Шаг 12
Подсолнечное масло
70 мл

Затем добавите подсолнечное масло. Перемешайте.

Шаг 13:
Рулет с маком - Шаг 13
Мука пшеничная
600 г

Понемногу всыпайте муку, перемешивая.

Шаг 14:
Рулет с маком - Шаг 14

Когда консистенция будет крутая. Выложите тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и замесите мягкое, эластичное, живое тесто. Емкость смажьте маслом и поставьте тесто подходить на 30 мин.

Шаг 15:
Рулет с маком - Шаг 15

Вот так выглядит подошедшее тесто. Хорошенько его еще раз помесите. Разделите на две части.

Шаг 16:
Рулет с маком - Шаг 16

Одну часть теста раскатайте в прямоугольный пласт, размером 18*30. А там в принципе можно и больше.

Шаг 17:
Рулет с маком - Шаг 17
Сахар-песок
2 ст. л.

Готовый мак, процедите через марлю, отожмите. И с сахаром протрите в ступке или через мясорубку. Выложите одну часть начинки на готовый пласт, равномерно.

Шаг 18:
Рулет с маком - Шаг 18

Скатайте рулетом. Хорошо защипните края и бока. Пергамент смажьте маслом. Положите на противень с пергаментом стыком вниз.

Шаг 19:
Рулет с маком - Шаг 19

Дайте подойти 20-30 минут, смажьте оставшимся желтком, выпекайте в разогретой духовке до 190 С 25-30 минут. Остудите на решетке.

Шаг 20:
Рулет с маком - Шаг 20

Рулеты готовы. Наконец можно насладиться их тонким ароматом и нежным вкусном. Очень вкусно с прохладным молоком. Приятного аппетита!
И Светлой Вам Пасхи!!!

Это стоит попробовать
Рулет с маком и орехами Рулет с маком и орехами Творожный рулет с маком Творожный рулет с маком Творожный штоллен с маком Творожный штоллен с маком "Улитки" с маком "Улитки" с маком
Сдобные булочки с маком Сдобные булочки с маком Булочки с маком. Булочки с маком. Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью Рулет с шоколадно-сливочной начинкой Рулет с шоколадно-сливочной начинкой
и 165 нравится
908 добавили себе
Комментарии (4)
Как красиво выстроились в ряд кусочки😍👍 Женя, нагнала на меня аппетит, буду рулеты делать, хоть и не планировала😄👍
12.04.2015 00:28
@Pro100Alena Ой, Леночка, давай..у меня тоже есть такой бесконечный список....Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Даже и не думала что у меня получится, вот два красавчика готовы.☺Жаль фото нельзя добавить в комментарий. Единственное один рулет лопнул с боку. Не знаете почему?
08.02.2018 15:09
Очень красивые, пышные и вкусные рулеты. Спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
30.09.2020 10:03:40
взяла на заметку рецепт Соус «Татарский»
30.09.2020 10:01:59
взяла на заметку рецепт Сырная подлива для макарон.
30.09.2020 09:53:03
взяла на заметку рецепт Лёгкий куриный пирог.
30.09.2020 09:49:47
взяла на заметку рецепт Сметанный торт с черносливом