Подписаться

Рулет с маком

Рулет с маком
Нравится
152
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
15 порций
Просмотров: 7876
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мак (семена мака)
200 г
Дрожжи
25 г
Молоко коровье
300 мл
Сахар-песок
9 ст. л.
Мука пшеничная
6 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.
Ванилин
1 щеп.
Подсолнечное масло
70 мл
Мука пшеничная
600 г

Описание рецепта — Рулет с маком:

Маковый рулет- прекрасное дополнение к праздничным пасхальным куличам. Пышный, воздушный с белоснежным мякишем и сочной начинкой - что может быть лучше для светлого праздника весны.
Такой дрожжевой рулет с маковой начинкой порадует вас и ваших близких, не только на Пасху, но и будет прекрасным дополнением в любой день для семейного чаепития. За основу взят стандартный рецепт пасхальной выпечки, но с добавлением не сливочного, а подсолнечного масла. Что сделает выпечку более пышной и воздушной. А начинка с протертым маком будет сочной и ароматной. Готовые рулеты хорошо держат форму, не крошится и прекрасно лежат несколько дней. Обязательно приготовьте их и удивите ваших близких.

Рулет с маком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,32 г
Жиры 11,96 г
Углеводы 47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
330
килокалорий
Шаг 1:
Рулет с маком - Шаг 1

Для приготовления этих невероятно вкусных рулетов с маком возьмите: молоко, муку, яйца, дрожжи, подсолнечное масло, сахар, соль, ванилин. Для начинки мак, сахар, вода.

Шаг 2:
Рулет с маком - Шаг 2
Мак (семена мака)
200 г

Для начала промойте и замочите мак в кипятке. Вода должна покрыть мак. Пока будем готовить тесто он настоится и набухнет.

Шаг 3:
Рулет с маком - Шаг 3
Дрожжи
25 г

Приготовим опару. В сухую, чистую емкость разотрите пальцами дрожжи .

Шаг 4:
Рулет с маком - Шаг 4
Молоко коровье
300 мл

Влейте теплое молоко (30-40 С), но не горячее, иначе дрожжи сварятся и не дадут реакции.

Шаг 5:
Рулет с маком - Шаг 5
Сахар-песок
2 ст. л.

Хорошенько размешайте чтобы дрожжи растворились, всыпьте сахар, перемешайте.

Шаг 6:
Рулет с маком - Шаг 6
Мука пшеничная
6 ст. л.

Затем добавьте муку.

Шаг 7:
Рулет с маком - Шаг 7

Консистенция опары должна быть как жидкая сметана. Накройте ее полотенечном и уберите на 20-30 мин в теплое место.

Шаг 8:
Рулет с маком - Шаг 8
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 щеп.

Возьмите яйца, вбейте в отдельную емкость, оставьте пол желтка для смазки рулетов. Посолите.

Шаг 9:
Рулет с маком - Шаг 9
Сахар-песок
5 ст. л.
Ванилин
1 щеп.

Всыпьте весь оставшийся сахар, немного взбейте в пену.

Шаг 10:
Рулет с маком - Шаг 10

Вот так выглядит подошедшая опара. Слегка перемешайте ее.

Шаг 11:
Рулет с маком - Шаг 11

Влейте яичную смесь.

Шаг 12:
Рулет с маком - Шаг 12
Подсолнечное масло
70 мл

Затем добавите подсолнечное масло. Перемешайте.

Шаг 13:
Рулет с маком - Шаг 13
Мука пшеничная
600 г

Понемногу всыпайте муку, перемешивая.

Шаг 14:
Рулет с маком - Шаг 14

Когда консистенция будет крутая. Выложите тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и замесите мягкое, эластичное, живое тесто. Емкость смажьте маслом и поставьте тесто подходить на 30 мин.

Шаг 15:
Рулет с маком - Шаг 15

Вот так выглядит подошедшее тесто. Хорошенько его еще раз помесите. Разделите на две части.

Шаг 16:
Рулет с маком - Шаг 16

Одну часть теста раскатайте в прямоугольный пласт, размером 18*30. А там в принципе можно и больше.

Шаг 17:
Рулет с маком - Шаг 17
Сахар-песок
2 ст. л.

Готовый мак, процедите через марлю, отожмите. И с сахаром протрите в ступке или через мясорубку. Выложите одну часть начинки на готовый пласт, равномерно.

Шаг 18:
Рулет с маком - Шаг 18

Скатайте рулетом. Хорошо защипните края и бока. Пергамент смажьте маслом. Положите на противень с пергаментом стыком вниз.

Шаг 19:
Рулет с маком - Шаг 19

Дайте подойти 20-30 минут, смажьте оставшимся желтком, выпекайте в разогретой духовке до 190 С 25-30 минут. Остудите на решетке.

Шаг 20:
Рулет с маком - Шаг 20

Рулеты готовы. Наконец можно насладиться их тонким ароматом и нежным вкусном. Очень вкусно с прохладным молоком. Приятного аппетита!
И Светлой Вам Пасхи!!!

Это стоит попробовать
Рулет с маком и орехами Рулет с маком и орехами Творожный рулет с маком Творожный рулет с маком Творожный штоллен с маком Творожный штоллен с маком "Улитки" с маком "Улитки" с маком
Сдобные булочки с маком Сдобные булочки с маком Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью Лимонные маффины с маком Лимонные маффины с маком Лимонный кекс с маком Лимонный кекс с маком
Взяли рецепт на заметку (792)
Наталья ЯрославовнаМарина БоцвинОльга КудрявцеваОля ГайдаМарина ТретьякЕвгений МТаня ОхромийЕкатерина ЛевковскаяКатерина010988 ТкачукЕвгения ЖуковаElena MiroshnichenkoМарина ЛычкоYulia GanopolskiОксана ВикуловаДмитрий СемёновСвітлана ЯкубовськаИльяна КатагановаВика ТолченоваАнастасия КлименкоAлиса АлисаАнастасия КовальчукАнастасия СтрадомскаяАнна НикитькинаMayya MamedovaЗиля ГалиуллинаElena Orlova
Показать всех
Комментарии (4)
Как красиво выстроились в ряд кусочки😍👍 Женя, нагнала на меня аппетит, буду рулеты делать, хоть и не планировала😄👍
12.04.2015 00:28
@Pro100Alena Ой, Леночка, давай..у меня тоже есть такой бесконечный список....Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Даже и не думала что у меня получится, вот два красавчика готовы.☺Жаль фото нельзя добавить в комментарий. Единственное один рулет лопнул с боку. Не знаете почему?
08.02.2018 15:09
Очень красивые, пышные и вкусные рулеты. Спасибо!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.11.2019 07:25:29
взяла на заметку рецепт Пельмени под сыром в духовке
17.11.2019 07:20:07
взяла на заметку рецепт Пирог с яблоками на кефире
17.11.2019 07:19:25
взяла на заметку рецепт Пирожки с творогом из слоеного теста
17.11.2019 07:16:05
взяла на заметку рецепт Нежный кекс с яблоками
17.11.2019 07:15:58
взял на заметку рецепт Пельмени под сыром в духовке