Маффины из кабачков с салями и помидорами

Если вы не знаете что приготовить из кабачков, а привычные рецепты вам наскучили, то предлагаю вам оптимальный, легкий, наивкуснейший рецепт маффинов из кабачков с салями и помидорами. Эти маффины имеют нежную структуру, по вкусу напоминают пиццу, только в мини версии. В сочетании с салями, помидорами и петрушкой, маффины получаются очень вкусными! Начинку для маффинов можно делать разной. Такие маффины не задержаться долго на вашем столе. Готовые маффины, подавать лучше всего в теплом виде.

Для приготовления маффинов нам понадобится: кабачок, помидоры, салями, петрушка, сыр плавленый, сыр твердый, куриное яйцо, сметана, разрыхлитель, мука, соль, черный молотый перец.

Кабачки натереть на крупной терке.

Так же на крупной терке натираем плавленный сыр. Добавить куриное яйцо.

Затем, в общую массу добавляем сметану.

Добавляем соль и черный молотый перец.

Перемешиваем в однородную консистенцию, добавляем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем в однородную массу, что бы не было комочков.

Петрушку мелко порезать, добавить в общую массу.

Помидоры порезать средними кубиками. Добавить в общую массу.

Салями порезать средними кубиками. Добавить в общую массу.

Тесто хорошо перемешать в однородную консистенцию.

Твердый сыр натереть на крупной терке.
Готовое тесто разложить в формочки для маффинов. Сверху, каждый маффин посыпать тертым сыром.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 30-40 минут. Готовность, маффинов проверить с помощью деревянной шпажки.

Спустя время, достаем маффины из духовки, вынимаем их из силиконовой формы, и даем слегка остыть.

Приятного аппетита!