Подписаться

Куриные отбивные с грибами в кляре

Куриные отбивные с грибами в кляре
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
2 порции
Просмотров: 7656
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шампиньон
150 г
Подсолнечное масло
50 мл
Лук репчатый
1 шт.
Соль
по вкусу
Куриное филе
300 г
Базилик сушеный
10 г
Чеснок сушеный
10 г
Сметана 15%
50 мл
Яичный желток
1 шт.
Мука пшеничная
50 г
Яичный белок
1 шт.  

Описание рецепта — Куриные отбивные с грибами в кляре:

Куриные отбивные с грибами в кляре - простое, но очень вкусное блюдо, достойное любого праздничного стола. Тем более оно актуально в преддверии грядущего Нового Года. Мясо получается сочным и нежным. Грибы ароматными и хрустящими. У меня шампиньоны, но с лесными грибами будет не менее вкусно. Приправы берите по своему вкусу. Я взяла сушеный базилик, сушеный чеснок и соль. Подойдут любые приправы для курицы или смесь трав. Румяные, золотистые куриные отбивные красиво выглядят на столе.

Куриные отбивные с грибами в кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,66 г
Жиры 8,16 г
Углеводы 8,48 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
153
килокалории
Шаг 1:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 1

Для приготовления куриных отбивных с грибами в кляре потребуются такие ингредиенты:филе куриной грудки, яйцо, шампиньоны, подсолнечное рафинированное масло, мука, сметана, лук репчатый, сухой базилик, сушеный чеснок, соль.

Шаг 2:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 2
Шампиньон
150 г

Приготовить начинку для отбивных. Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать.

Шаг 3:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 3
Подсолнечное масло
10 мл

Выложить нарезанные грибы в сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 4

Поджарить шампиньоны перемешивая в течение 8-10 минут, пока вся жидкость не испарится. Грибы должны получится хрустящими.

Шаг 5:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 5
Лук репчатый
1 шт.

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

Шаг 6:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 6
Подсолнечное масло
10 мл

Выложить нарезанный лук в сковороду и налить подсолнечное масло.

Шаг 7:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 7

Поджарить лук до золотистого цвета в течение 10-12 минут, перемешивая на среднем огне.

Шаг 8:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 8
Соль
по вкусу

Смешать жареные шампиньоны и жареный лук. Посолить по вкусу.

Шаг 9:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 9
Куриное филе
300 г

Филе куриной грудки разрезать вдоль так, чтобы получился пласт толщиной приблизительно 1-1,5 сантиметра. На две порции отбивных потребовалось два пласта филе по 150 грамм каждый.

Шаг 10:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 10

Филе отбить и посолить по вкусу.

Шаг 11:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 11
Базилик сушеный
10 г

Приправить отбивную сухим базиликом.

Шаг 12:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 12
Чеснок сушеный
10 г

Посыпать сушеным чесноком.

Шаг 13:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 13
Сметана 15%
50 мл

Приготовить кляр. В миску выложить сметану.

Шаг 14:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 14
Яичный желток
1 шт.

К сметане добавить желток.

Шаг 15:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 15
Мука пшеничная
50 г

Всыпать муку и одну щепотку соли.

Шаг 16:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 16

Тщательно перемешать тесто для кляра. По консистенции оно должно быть, как сметана: не жидким, но и не очень густым.

Шаг 17:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 17
Яичный белок
1 шт.

Яичный белок взбить в густую пену.

Шаг 18:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 18

Края отбивной смазать взбитым белком.

Шаг 19:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 19

На одну сторону отбивной выложить начинку из грибов и лука.

Шаг 20:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 20

Сложить отбивную пополам.

Шаг 21:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 21

Окунуть отбивную в кляр и обвалять с обеих сторон.

Шаг 22:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 22
Подсолнечное масло
30 мл

Выложить отбивные в кляре на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 23:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 23

Обжарить отбивные в течение 8-10 минут с одной стороны на среднем огне. После перевернуть на другую сторону и накрыть сковороду крышкой. Жарить еще 7-8 минут.

Шаг 24:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 24

Куриные отбивные с грибами в кляре готовы.

Шаг 25:
Куриные отбивные с грибами в кляре - Шаг 25

Нежные, сочные отбивные с ароматными грибами подаем, как горячее блюдо на праздничный стол или на второе в будний день. Гарнир выбирайте по вкусу. У меня сегодня жареный картофель. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриные голени с грибами в молочно-соевом соусе Куриные голени с грибами в молочно-соевом соусе Куриная печень с грибами в сметане Куриная печень с грибами в сметане Филе куриной грудки с грибами в сливках Филе куриной грудки с грибами в сливках Рагу из куриных потрошков с грибами в сливках Рагу из куриных потрошков с грибами в сливках
Куриная печень с грибами в яйцах Куриная печень с грибами в яйцах Куриное филе с грибами в вине Куриное филе с грибами в вине Куриные голени с грибами в кисло-сладком соусе Куриные голени с грибами в кисло-сладком соусе Куриные голени с грибами запеченные в сливках Куриные голени с грибами запеченные в сливках
Взяли рецепт на заметку (184)
8888 8888Анастасия НижникКсения КВасилиса УточкинаВалентина ЛавривскаяЕлена ПетриковаОльга СороколетоваНаталья МогилаАнтон ПилюгановОлег СеменюкЕвгения ОкутинаEkaterina RadevaСергей БитнерМарина БойкоТаня ВащViktoriya SuhenkoСветлана КоноваловаМария СмысловаЛюда ПолозюковаSvetlana ShepelenkoНина ВодчицМадина МагомедоваИрина ЛедовскаяЭллочка ЛюдоедкаOlha AbazizЮлия Федоркова
Показать всех
Комментарии (2)
18.12.2016 07:15
Юля
18.12.2016 08:01
@annacheshkina Маня 😊
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.10.2019 20:53:48
взяла на заметку рецепт 🍎ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ 🍎ПЕЧЕНЬЕ
15.10.2019 20:53:33
взял на заметку рецепт Тыквенный хлеб с пивом
взял на заметку рецепт Жаркое с говядиной и грибами
15.10.2019 20:47:03
оценила рецепт Лимонный курд
15.10.2019 20:46:23
оценила рецепт Кабачковые оладьи с кукурузой