Подписаться

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе
Нравится
8
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 1793
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
70 г
Чеснок
2 зуб.
Батон
100 г
Петрушка
7 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
40 мл
Сливочное масло
20 г
Мука пшеничная
30 г
Сливки 10-12%
120 мл
Вода
80 мл
Горчица
20 г  

Описание рецепта — Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе:

Самые обычные куриные котлеты, которые впрочем хороши уже сами по себе, можно приготовить так, что не стыдно будет подать к праздничному столу. Соус, приготовленный с горчицей и сливками, обволакивает котлету, придавая ей дополнительную нежность и сочность. Любой гарнир: картофель, каша, макароны только выиграет с таким соусом.

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,21 г
Жиры 8,89 г
Углеводы 8,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
168
килокалорий
Шаг 1:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 1

Для приготовления куриных котлет в сливочно-горчичном соусе потребуется:куриное филе, лук репчатый, чеснок, белый батон, петрушка, сливочное масло, мука, сливки, горчица, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 2
Куриное филе
500 г

Приготовьте фарш для котлет. Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
70 г
Чеснок
2 зуб.

Лук и чеснок очистите, помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 4:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 4
Батон
100 г

Белый батон или булку залейте холодной водой, подержите в воде 5-6 минут и отожмите. После также пропустите через мясорубку.

Шаг 5:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 5
Петрушка
7 г

Петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте в фарш.

Шаг 6:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 7

Тщательно перемешайте фарш.

Шаг 8:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 8
Подсолнечное масло
40 мл

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты круглой или продолговатой формы. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 9

Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 10:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 10

Котлеты готовы. Переходим ко второму этапу рецепта.

Шаг 11:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 11
Сливочное масло
20 г
Мука пшеничная
30 г

На сковороду выложите сливочное масло и муку.

Шаг 12:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 12

Включите огонь и перемешайте растопленное сливочное масло с мукой, чтобы не было комочков.

Шаг 13:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 13
Сливки 10-12%
120 мл
Вода
80 мл

Влейте сливки и воду или бульон.

Шаг 14:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 14

Посолите соус по вкусу.

Шаг 15:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 15
Горчица
20 г

Добавьте горчицу. У меня неострая, выбирайте горчицу сами.

Шаг 16:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 16

Я добавила еще немного сухого базилика. Перемешайте все ингредиенты соуса и доведите до загустения на небольшом огне в течение нескольких минут.

Шаг 17:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 17

В готовый соус выложите куриные котлеты.

Шаг 18:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 18

Накройте сковороду крышкой и прогрейте 3-4 минуты котлеты с соусом.

Шаг 19:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 19

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе готовы.

Шаг 20:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 20

Нежные и сочные котлеты подавайте с любым гарниром. У меня сегодня это гречневая каша. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриное филе в сливочно-грибном соусе с рисом Куриное филе в сливочно-грибном соусе с рисом Куриная грудка в сливочно-шпинатном соусе Куриная грудка в сливочно-шпинатном соусе Куриное филе в сливочно-грибном соусе Куриное филе в сливочно-грибном соусе Куриная грудка в медово-горчичном соусе! 🍗 Куриная грудка в медово-горчичном соусе! 🍗
Куриные тефтельки в сливочном соусе с шампиньонами Куриные тефтельки в сливочном соусе с шампиньонами КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Куриные грудки в сливочном соусе Куриные грудки в сливочном соусе Тефтели в сливочно-сырном соусе Тефтели в сливочно-сырном соусе
Взяли рецепт на заметку (87)
Ксения ДонецкаяВасилиса УточкинаМарина ПрокопенкоЮлия ЗайцеваОльга ВелитченкоAngelika SmirnoffНаталья ЛитавинаЕкатерина БоголюбоваАнна БарминаЛюдмила ЖидковаIrene VelweissНаталья Саенко Ирина Кр.Галина СулоеваАня КозубенкоНаталья АкимоваElena KasaevaЕкатерина КулагинаМария ДружининскаяTetiana TetianaLudmilasb BSvetlana IvanovaИрина ЧернышоваЕкатерина ФедороваАнна СучковаOksana Kozlovskaya
Показать всех
Комментарии (2)
Аж слюнки потекли 😆
27.09.2017 09:45
@xswat 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
26.04.2019 04:08:02
взял на заметку рецепт Хек тушеный с овощами в мультиварке
26.04.2019 04:00:38
взял на заметку рецепт Бризоли с мясным фаршем
взяла на заметку рецепт Кулич семейные традиции