Подписаться

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе
Нравится
17
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 3177
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
70 г
Чеснок
2 зуб.
Батон
100 г
Петрушка
7 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
40 мл
Сливочное масло
20 г
Мука пшеничная
30 г
Сливки 10-12%
120 мл
Вода
80 мл
Горчица
20 г  

Описание рецепта — Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе:

Самые обычные куриные котлеты, которые впрочем хороши уже сами по себе, можно приготовить так, что не стыдно будет подать к праздничному столу. Соус, приготовленный с горчицей и сливками, обволакивает котлету, придавая ей дополнительную нежность и сочность. Любой гарнир: картофель, каша, макароны только выиграет с таким соусом.

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,21 г
Жиры 8,89 г
Углеводы 8,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
168
килокалорий
Шаг 1:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 1

Для приготовления куриных котлет в сливочно-горчичном соусе потребуется:куриное филе, лук репчатый, чеснок, белый батон, петрушка, сливочное масло, мука, сливки, горчица, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 2
Куриное филе
500 г

Приготовьте фарш для котлет. Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
70 г
Чеснок
2 зуб.

Лук и чеснок очистите, помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 4:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 4
Батон
100 г

Белый батон или булку залейте холодной водой, подержите в воде 5-6 минут и отожмите. После также пропустите через мясорубку.

Шаг 5:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 5
Петрушка
7 г

Петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте в фарш.

Шаг 6:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 6
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 7

Тщательно перемешайте фарш.

Шаг 8:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 8
Подсолнечное масло
40 мл

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты круглой или продолговатой формы. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 9

Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 10:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 10

Котлеты готовы. Переходим ко второму этапу рецепта.

Шаг 11:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 11
Сливочное масло
20 г
Мука пшеничная
30 г

На сковороду выложите сливочное масло и муку.

Шаг 12:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 12

Включите огонь и перемешайте растопленное сливочное масло с мукой, чтобы не было комочков.

Шаг 13:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 13
Сливки 10-12%
120 мл
Вода
80 мл

Влейте сливки и воду или бульон.

Шаг 14:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 14

Посолите соус по вкусу.

Шаг 15:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 15
Горчица
20 г

Добавьте горчицу. У меня неострая, выбирайте горчицу сами.

Шаг 16:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 16

Я добавила еще немного сухого базилика. Перемешайте все ингредиенты соуса и доведите до загустения на небольшом огне в течение нескольких минут.

Шаг 17:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 17

В готовый соус выложите куриные котлеты.

Шаг 18:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 18

Накройте сковороду крышкой и прогрейте 3-4 минуты котлеты с соусом.

Шаг 19:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 19

Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе готовы.

Шаг 20:
Куриные котлеты в сливочно-горчичном соусе - Шаг 20

Нежные и сочные котлеты подавайте с любым гарниром. У меня сегодня это гречневая каша. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Куриное филе в сливочно-грибном соусе с рисом Куриное филе в сливочно-грибном соусе с рисом Куриная грудка в сливочно-шпинатном соусе Куриная грудка в сливочно-шпинатном соусе Куриное филе в сливочно-грибном соусе Куриное филе в сливочно-грибном соусе Куриная грудка в медово-горчичном соусе! 🍗 Куриная грудка в медово-горчичном соусе! 🍗
Куриные тефтельки в сливочном соусе с шампиньонами Куриные тефтельки в сливочном соусе с шампиньонами Куриные котлеты в картофельной панировке Куриные котлеты в картофельной панировке Куриные котлеты в кляре из сыра и овсянки Куриные котлеты в кляре из сыра и овсянки Куриные котлеты в кляре Куриные котлеты в кляре
и 13 нравится
110 добавили себе
Комментарии (2)
Аж слюнки потекли 😆
27.09.2017 09:45
@xswat 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.09.2020 18:15:29
оценил рецепт Бисквит в мультиварке
27.09.2020 18:15:27
взял на заметку рецепт Бисквит в мультиварке
взял на заметку рецепт Суп с фрикадельками и грибами
взял на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце