Рубленые куриные котлеты с майонезом

Рубленые куриные котлеты с майонезом
КатегорияПтица КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Приготовьте нежнейшие рубленые куриные котлеты с майонезом! Отличное второе блюдо для семейного обеда или ужина. Куриная грудка в этом рецепте мелко нарезается острым ножом, а не прокручивается, как обычно, на комбайне или мясорубке. Такая фактура придает фаршу сочность, добавление крахмала - пышность, а майонез и яйцо нежно связывают все компоненты между собой. Такие котлетки придутся по вкусу и детям, и взрослым!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,36 г
Жиры 12,84 г
Углеводы 10,2 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
213
килокалорий
и 176 нравится
453 добавили себе
633
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Куриное филе
300 г
Лук репчатый
30 г
Майонез
50 г
Яйцо куриное
1 шт.
Крахмал картофельный
30 г
Приправа для мяса
3 г
Соль
10 г
Сухари панировочные
20 г
Мука пшеничная
20 г
Подсолнечное масло
30 мл
Вода
50 мл  
Шаг 1:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 1

Для приготовления рубленых куриных котлет с майонезом возьмите куриное филе, яйцо, майонез, репчатый лук, картофельный крахмал, панировочные сухари, муку, масло для жарки, соль и пряности для фарша.

Шаг 2:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 2
Куриное филе
300 г

Куриное филе хорошо промойте, осушите кухонным полотенцем и нарежьте как можно мельче острым ножом.

Шаг 3:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 3
Лук репчатый
30 г

Мелким кубиком нарежьте репчатый лук.

Шаг 4:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 4

Выложите измельченное филе в миску.

Шаг 5:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 5

Добавьте к нему подготовленный лук.

Шаг 6:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 6
Майонез
50 г

Положите ложку с горкой хорошего майонеза.

Шаг 7:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.
Крахмал картофельный
30 г

Разбейте в фарш яйцо, добавьте 0,5-0,7 столовых ложки картофельного крахмала.

Шаг 8:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 8
Приправа для мяса
3 г

Добавьте смесь пряностей для мясного фарша или по отдельности набор любых специй.

Шаг 9:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 9
Соль
10 г

Фарш посолите.

Шаг 10:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 10
Сухари панировочные
20 г

Вымесите фарш, он получается слегка жидковат - добавьте столовую ложку панировочных сухарей.

Шаг 11:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 11
Мука пшеничная
20 г

Ложкой сформуйте небольшие котлетки, запанируйте их в муке.

Шаг 12:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 12
Подсолнечное масло
30 мл

На разогретой сковороде с маслом обжарьте котлетки с одной стороны.

Шаг 13:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 13

Переверните и обжарьте с другой стороны.

Шаг 14:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 14
Вода
50 мл

После обжарки сложите все котлеты в сковороду, плесните ложки три-четыре воды и пропарьте котлеты под крышкой. Они сразу станут пышными и мягкими.

Шаг 15:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 15

Рубленые куриные котлеты с майонезом готовы! Подавайте их с любым гариром или свежими овощами и зеленью.

Шаг 16:
Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 16

Рубленые куриные котлеты с майонезом - пышные, румяные, аппетитные! Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Куриные котлеты по-министерски Куриные котлеты по-министерски Куриные котлеты с картофелем и сыром Куриные котлеты с картофелем и сыром Куриные котлеты с кольраби и сыром Куриные котлеты с кольраби и сыром Рубленые куриные котлеты с сыром Рубленые куриные котлеты с сыром
Рубленые куриные котлетки с грибами Рубленые куриные котлетки с грибами Рубленые куриные котлеты с грибами Рубленые куриные котлеты с грибами Куриные котлеты с кабачком Куриные котлеты с кабачком Рубленые куриные котлеты с сыром Рубленые куриные котлеты с сыром
Комментарии (9)
02.12.2017 10:55
Интересно а какую приправу то к мясу добавлять, не все же вкусные??
04.05.2018 14:58
@julia2704 выбирайте ту, которая вам нравится - ведь вкусы у всех разные, если вам не нравятся готовые смеси. Можно обойтись одним луком и черным перцем, чеснок тоже не всем нравится, например, а кто-то без него фарш не представляет ))
В приготовлении не крохмала, его смешивать с мукой?
04.08.2019 13:53
В описании стоит крахмал, а потом его в рецепте нет. Он нужен?
Не нашла я в описании крохмал. Это в другом.
16.07.2020 12:05
@julia2704 ну вы же что-то любите? вот и добавьте! а кто-то вообще не признает приправы, кроме лука и чеснока, для котлет
16.07.2020 12:08
@Вікторія Роздобудько крахмал в фарш добавить, извините, не обнаружила сразу ваш вопрос - на фото видно когда, вместе с яйцом, добавила в описание
06.07.2022 12:25
Вкусные котлеты, но мне чего-то не хватило🤔
06.07.2022 16:23
@julia2704 ту, которая вам нравится - на вкус и цвет, как говорится...
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.05.2024 03:27:50
взяла на заметку рецепт Слоеные рулетики с мясным фаршем
28.05.2024 03:25:22
взяла на заметку рецепт Финский рыбный суп
28.05.2024 03:23:58
взяла на заметку рецепт Куриные грудки по-восточному
взял на заметку рецепт Запеченные свиные ребрышки