Запечённый перец, фаршированный курицей и кускусом

Начинка из куриного мяса и кускуса- отличный вариант для фарширования овощей! Таким образом можно приготовить не только перец- для фарширования можно использовать твёрдые помидоры, кабачки, баклажаны. Начинка получается сочной, сытной и оригинальной. Перец запекается в духовке, изнутри пропитывается мясным соком, снаружи- морковным соусом, а тимьян делает его ароматным! Таким образом получаем вкусное второе блюдо домашней кухни, простое и изысканное одновременно!

Для приготовления фаршированного перца по этому рецепту нам понадобятся такие ингредиенты: сладкий перец оранжевый,куриное филе, кускус, лук фиолетовый или репчатый, морковь, сливки 10% жирности, масло подсолнечное рафинированное, тимьян, вода, соль, чёрный молотый перец.

Крупный и широкий сладкий перец моем, разрезаем вдоль и удаляем внутренние перегородки с семенами.

Куриное филе пропускаем через мясорубку.

Всыпаем к куриному фаршу кускус.

Добавляем обжаренный на подсолнечном рафинированном масле фиолетовый (или репчатый) лук.

Всыпаем в фарш соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Также вливаем холодную воду.

Фарш перемешиваем до однородного состояния.

Начиняем половинки перца подготовленным куриным фаршем с кускусом.

В форму для запекания выкладываем ровным слоем натёртую на крупной тёрке морковь.

Вливаем сливки, разведённые горячей водой.

Также соус посыпаем измельчённым тимьяном.

Выкладываем в форму на морковный соус фаршированный перец срезом вверх.

Каждую половинку перца украшаем веточкой тимьяна.

Накрываем форму фольгой и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 1 час.
Готовый перец подаём в горячем виде как самостоятельное второе блюдо!

Приятного аппетита!