Куриный шницель по-королевски

Готовим оригинальное блюдо из куриной грудки - шницели, фаршированные ветчиной и сыром! По вкусу шницели, приготовленные по этому рецепту, идеальны - сочное куриное мясо с румяной хрустящей сухарной корочкой, а внутри кусочек ветчины в расплавленном сыре, просто объедение! Внешний вид у “кармашек” тоже презентабельный, особенно в разрезе. Эти своеобразные котлеты с начинкой получаются большими, одной на порцию будет вполне достаточно. Куриные шницели по-королевски подойдут и для праздничного, и для повседневного меню - нарядное блюдо придётся всем по вкусу!

Для приготовления куриного шницеля по-королевски нам понадобятся следующие ингредиенты: филе куриной грудки, твёрдый сыр, ветчина, куриные яйца, пшеничная мука, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молоты перец.

Филе куриной грудки разрезаем на пласты. Из двух филе получается 6 кусочков - в конечном итоге будет 6 шницелей на 6 порций.

Берём один кусочек куриного мяса, выкладываем на доску, накрываем пакетом и отбиваем кулинарным молотком.

В результате должен получится идеально отбитый кусочек куриного филе, куриная отбивная.

Таким образом отбиваем все кусочки куриного филе. Посыпаем их солью и чёрным молотым перцем.

Твёрдый сыр (у меня мраморный, но это не обязательное условие) натираем на крупной тёрке, а ветчину нарезаем квадратными или прямоугольными ломтиками толщиной приблизительно в 1 см.

В миску разбиваем куриные яйца, вилкой слегка их взбиваем. Во вторую миску насыпаем панировочные сухари, а в третью - пшеничную муку.

Теперь приступаем к формовке королевских шницелей. На доску выкладываем куриную отбивную.

С одной стороны отбивной выкладываем немного тёртого сыра.

На сыр помещаем кусочек ветчины.

И покрываем кусочек ветчины небольшим количеством сыра.

Закрываем начинку второй половиной отбивной.

Таким образом подготавливаем ещё 5 шницелей.

Обваливаем шницели из куриного филе с начинкой сначала в пшеничной муке.

Затем окунаем отбивные в яичную смесь.

И обваливаем шницели в муке и яйце в панировочных сухарях.

Выкладываем в сковороду с как следует разогретым подсолнечным рафинированным маслом куриные шницели с сыром и ветчиной.

Обжариваем шницели по-королевски на огне выше среднего с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные шницели со сковороды перекладываем в форму и в предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекаем их 15 минут.

Куриные шницели по-королевски готовы.

Подавайте куриные шницели с сыром и ветчиной к столу в горячем виде с гарниром.
Приятного аппетита!