Подписаться

Очень быстрый шоколадный мусс

Очень быстрый шоколадный мусс
Нравится
100
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
10 минут
2 порции
Просмотров: 6765
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Коньяк
3 ст. л.
Вода
240 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
265 г
Сахар-песок
4 ст. л.

Описание рецепта — Очень быстрый шоколадный мусс:

Мусс потрясающий, обязательно попробуйте.

Очень быстрый шоколадный мусс: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,44 г
Жиры 18,82 г
Углеводы 28,65 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
316
килокалорий
Шаг 1:
Коньяк
3 ст. л.
Вода
240 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
265 г
Сахар-песок
4 ст. л.
1. Для начала ломаем плитку шоколада (265 г), как всегда, берите тёмный шоколад (от 60%). И перекладываем в сотейник. Сверху посыпаем сахаром (4 ст. л.). Вы можете уменьшить его количество до двух ложек, можно заменить коричневым.
2. Сверху налейте простую воду (240 мл).
3. И теперь самый интересный пункт — добавьте 3 столовые ложки «вкусового акцента». Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее. Короче, что-то жидкое и с крепким вкусом. Мусс от этого станет объёмнее.
4. Ставите сотейник на средний огонь. И помешиваете лопаткой. Всё, что нужно помнить, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется комками. Поэтому мешаете активно, огонь не высокий. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь.
5. Приготовьте ледяную ванну. Лучше всего взять две одинаковые чаши. На дно первой уложите лед и налейте воды. Так, чтобы дно второй чашки касалось их.
6. Когда шоколадная масса станет однородной, перелейте её в чашу и установите на ледяную ванну.
7. Теперь самое интересное. Начните взбивать миксером. Здесь процесс похож на взбивание сливок. Минуты 4 вообще ничто визуально не поменяется, продолжайте взбивать.
8. Самое интересное произойдет позже. Мусс начнёт хорошо густеть. Здесь не перестарайтесь. Иначе его сложно будет переложить в посуду. Готовый мусс разложите по креманкам. Подавать можно сразу со взбитыми сливками и тёртым шоколадом.
Это стоит попробовать
Ореховый смузи Ореховый смузи Коктейль " Свежесть " Коктейль " Свежесть " Коктейль Ирландский Шоколадный Бархат Коктейль Ирландский Шоколадный Бархат Сливочно-шоколадный мартини Сливочно-шоколадный мартини
Шоколадный коктейль Маргарита Шоколадный коктейль Маргарита Творожно-банановый мусс Творожно-банановый мусс Мятно-шоколадный молочный коктейль Мятно-шоколадный молочный коктейль Мятный коктейль Мятный коктейль
и 96 нравится
501 добавил себе
Комментарии (6)
А если он не загустел,то я что то не доложила/переложила?
А можно без миксера попробывать?
22.09.2015 00:17
Можно без миксера)
22.09.2015 00:18
Если не загустеет можно добавить загуститель )
27.11.2015 02:59
Так и не поняла что пошло не так, но у меня не получилось...😕
27.11.2015 09:30
LesyaSea Этот десерт очень кропотливый, внимательно проделывайте 4 пункт
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
01.10.2020 08:36:01
взяла на заметку рецепт Киш лорен с курицей и грибами
взял на заметку рецепт Филе куриной грудки по-французски
01.10.2020 08:22:46
взяла на заметку рецепт Сырные палочки из слоеного теста
взяла на заметку рецепт Голубцы простые