Козинаки

Я обещала, что следующим рецептом будет приготовление торта (вскоре я конечно же исполню обещание), но сейчас приготовим опять самую элементарную и опять очень вкусную сладость.
И так ,гвоздь нашей программы- как я прочитала в википедии, что это Грузинская кухня- козинаки!

И так, на самом деле, здесь можно проявить всю свою фантазию. Вы можете использовать к семечкам еще изюм или какие-либо другое сухофрукты. Все, что угодно вашей душе и близко вашим вкусовым приоритетам.

Хочу поделится с вами, что на самом деле это рецепт для тех, кто не любит соблюдать пропорции.

Сначала ( наверное это можно было и не писать) чистим семечки.

Ставим на огонь чуть выше среднего свою сковородочку , выливаем туда воду и высыпаем сахар. Постоянно помешиваем.

Всё-таки немного о пропорциях. Просто знайте, если вы нальете много воды, то долго придется ждать карамель, если нальете поменьше , то соответственно и ждать надо будет меньше. Если много семечек , то будет наверное легче грызть, если меньше семечек, то дно будет почти полностью - карамель.

У карамели есть несколько проб. Нам надо то состояние, когда получается липкий сироп, дающий при сжимании и разжимании пальцами одной капли тонкую, быстро рвущуюся, непрочную ниточку.

В полученный сироп высыпаем семечки ( и все, что вам пришло в голову еще добавить) и разливаем по формочкам.

Чтобы быстрее схватилось можете поставить в холодильник , и уже через час можно будет пробовать.

Приятного аппетита. 😉