Тирамису
| Категория | Десерты | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 10 | ||
 Понедельник, 28 января 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Тирамису – настоящий итальянский десерт. Нежный, страстный и ароматный, как сама любовь. Недаром тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.
Совершенно бесполезно объяснять что такое тирамису. Это что-то совершенно воздушное и невесомое. Что-то что нельзя просто попробовать. Это просто нежнейшее “нечто”.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.91 г Жиры 14.85 г Углеводы 28.51 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 112 нравится
| 7 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 7 шт. |
| 180 г | ||||
| 1 ч. л. |
| 300 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 50 мл | ||||
| 750 г |
| 1 шт. | ||||
| 3 ст. л. |
| 7 шт. | ||
| 1 шт. |
Для того чтобы приготовить наш десерт, необходимо печенье “савоярди”. Можно купить его в магазине, а можно испечь самим.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с ванильном не менее 5 минут.
| 7 шт. | ||
| 180 г |
В отдельной миске взбиваем белки с сахаром до устойчивых воздушных пиков.
Аккуратно в желковую смесь вводим белки с сахаром.
| 1 ч. л. | ||
| 300 г |
Постепенно вводим муку и разрыхлитель.
Кондитерским шприцом на листе (заранее застелить бумагой для выпечки) выдавливаем печеньки удлиненной формы , они то и станут основой для нашего Тирамису.
| 1 ст. л. | ||
| 50 мл |
Когда савоярди готово, приступаем к начинке.
Кофе растворяем теплой виде. Я добавила туда еще немного ликера “Бейлис”.
| 750 г | ||
| 1 шт. | ||
| 3 ст. л. |
Сыр маскарпоне взбиваем с 1 яйцом и сахарной пудрой.
Итак, все ингредиенты готовы.
Печенье макаем в кофе и выкладываем слоем, промазываем сырной начинкой, можно так же добавлять фрукты (я добавляла тонко порезанные бананы), далее опять слой печенья, поверх него сыр и т.д.
Сверху можно украсить какао или тертым шоколадом.
