Гуляш из говядины
Категория | Мясо |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 1 час | Способ | Классический |
Порции | 4 |
| |
 Пятница, 28 апреля 2017
| Подписаться |
Описание рецепта
Сегодня у нас гуляш из говядины. Именно тот, который когда-то готовили во всех предприятиях общественного питания и дома. Мякоть говядины обжаривалась, а затем тушилась в густой подливе. Нежные, ароматные кусочки мяса в соусе с картофельным пюре или макаронами. Просто, сытно и очень вкусно.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 500 г | | 20 мл |
| 60 г | | 30 г |
| 1 шт. | | по вкусу |
| 2 г | | по вкусу |
| 400 мл | | 30 г |
| 30 г | | |
Шаг 1:
Для приготовления гуляша из говядины потребуется: мякоть говядины, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, томатная паста, лавровый лист, базилик сушеный, соль, перец черный молотый, мука.
Шаг 2:
Говядину нарежьте кусочками размером 3х4 см. Помойте, слегка обсушите и выложите в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, как у меня.
Шаг 3:
Налейте подсолнечное масло и быстро обжарьте мясо до румяной корочки на огне выше среднего. Крышкой кастрюлю не накрывайте.
Шаг 4:
Одну крупную луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю к говядине.
Шаг 5:
В течение 7-8 минут обжарьте лук с мясом, периодически перемешивая.
Шаг 6:
Шаг 7:
Перемешайте с луком и говядиной.
Шаг 8:
Добавьте лавровый лист и соль.
Шаг 9:
А также базилик сушеный и черный молотый перец.
Шаг 10:
Налейте воду так, чтобы она полностью накрывала говядину. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо 30-35 минут на небольшом огне.
Шаг 11:
Морковь очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю и продолжайте тушить мясо еще 15-20 минут.
Шаг 12:
Добавьте столовую ложку томатной пасты.
Шаг 13:
Перемешайте мясо с подливой и томатной пастой. Готовьте гуляш еще 5-7 минут.
Шаг 14:
Гуляш из говядины в густой подливе готов. Подаем с картофелем, макаронами, кашей.
Шаг 15:
Необыкновенно ароматно, сытно и очень вкусно. Приятного аппетита!