Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом

Приготовьте пышные, аппетитные домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом! Котлеты на обеденном столе - обычная история, и для того, чтобы разнообразить традиционные рецепты котлет, используют различные вкусовые, ароматические добавки и наполнители. Картофельный крахмал, который добавляется в котлетный фарш в предлагаемом рецепте, делает котлеты очень пышными и сочными. Попробуйте, не пожалеете!

Для приготовления домашних котлет из смешанного фарша с крахмалом запаситесь следующими ингредиентами: мясной фарш (у меня домашний: свинина + говядина), лук, яйцо, чеснок, картофельный крахмал, панировочные сухари, соль, черный молотый перец и рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Мясной фарш поместите в миску.

Посолите фарш.

Добавьте черный молотый перец из мельнички.

Мелко нашинкуйте луковицу и зубчик чеснока и добавьте в фарш.

Разбейте куриное яйцо.

Добавьте в фарш пару столовых ложек картофельного крахмала.

Влейте немного воды, чтобы котлеты были сочными.

Хорошо вымесите фарш до однородности.

Сформуйте котлеты любой формы. Обваляйте их в панировочных сухарях. У меня получилось 8 котлет среднего размера.

На сковороде разогрейте масло.

Выложите часть котлет на сковороду.

Обжарьте домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом с обеих сторон.

Потом сложите все котлеты снова в сковороду, добавьте полстакана воды и хорошо пропарьте их под крышкой до полного выпаривания жидкости - крахмал разбухнет, и котлеты увеличатся в размере, станут пышными.

Подавайте домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом с любым гарниром, свежими или консервированными овощами, острыми соусами.

Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом готовы! Приятного аппетита!