Подписаться

Голубцы тушеные в сметане

Голубцы тушеные в сметане
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
7 порций
Просмотров: 1091
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
1 кг
Свиная лопатка
300 г
Куриное филе
250 г
Лук репчатый
120 г
Рис
150 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Морковь
60 г
Подсолнечное масло
20 мл
Сметана 15%
200 мл
Лавровый лист сушеный
2 шт.  

Описание рецепта — Голубцы тушеные в сметане:

Немцы называют их «капустными колбасками», французы говорят «капустные сигары», а англичане вообще считают это блюдо "роллами из капусты по – китайски». Но классическое определение гласит: это мясной или овощной фарш, завёрнутый в виноградные, но как правило, в капустные листья. Со временем добавился рис, перловая крупа, пшено и блюдо от этого только выиграло, получив более мягкий и нежный вкус. Часто их готовят на всевозможные торжества, но и в повседневном меню голубцы желанное блюдо. А ещё в силу простоты хранения белокочанной капусты, они доступны круглый год. Да и состав фарша настолько разнообразен, что это блюдо завоевало заслуженную популярность. И конечно соус: он может быть абсолютно разным. Предлагаю в данном случае приготовить голубцы в сметанном соусе.

Голубцы тушеные в сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,52 г
Жиры 5,08 г
Углеводы 9,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
112
килокалорий
Шаг 1:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 1

Для приготовления голубцов, тушеных в сметане потребуется: кочан капусты, мякоть свинины и куриное филе, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, сметана, рис отварной, лавровый лист, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 2
Капуста белокочанная
1 кг

Потребуется капуста весом приблизительно 1-1,5 килограмм. Вокруг кочана капусты сделайте глубокие надрезы или вырежьте его. Опустите в кипящую воду. Варите 7-8 минут, снимая верхние листья.

Шаг 3:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 3
Свиная лопатка
300 г
Куриное филе
250 г

Куриное филе и мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 4:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 4
Лук репчатый
60 г
Рис
150 г

Репчатый лук очистите, помойте и пропустите через мясорубку или очень мелко нарежьте. Добавьте к мясу лук и стакан отварного риса.

Шаг 5:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 5
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной, вязкой консистенции.

Шаг 6:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 6

У капустного листа срежьте утолщение и выложите порцию фарша. Сверните конвертом.

Шаг 7:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 7

Таким образом поступите со всеми листьями и фаршем. Полуфабрикаты голубцов выложите в кастрюлю.

Шаг 8:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 8
Лук репчатый
60 г
Морковь
60 г
Подсолнечное масло
20 мл

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи в течение 7-8 минут.

Шаг 9:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 9

После выложите морковь с луком в кастрюлю с голубцами.

Шаг 10:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 10
Сметана 15%
200 мл

В миску выложите сметану.

Шаг 11:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 11

Налейте 250-300 мл воды. Посолите и перемешайте сметану с водой. Вместо воды можно взять бульон.

Шаг 12:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Залейте голубцы смесью сметаны с водой. Добавьте лавровый лист.

Шаг 13:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 13

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы в сметане 55-60 минут на среднем огне до готовности.

Шаг 14:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 14

Голубцы, тушеные в сметане готовы.

Шаг 15:
Голубцы тушеные в сметане - Шаг 15

Нежные, сочные голубцы в замечательном сметанном соусе подавайте на обед или ужин, а также в будни и праздники. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сердце в сметане Сердце в сметане Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане Лёгкое свиное, тушеное с овощами в сметане Ленивые голубцы Ленивые голубцы Ленивые голубцы с краснокочанной капустой Ленивые голубцы с краснокочанной капустой
Говядина тушёная в сметане с сыром Говядина тушёная в сметане с сыром Кролик с овощами в сметане в духовке Кролик с овощами в сметане в духовке Свинина, тушенная с овощами в сметане Свинина, тушенная с овощами в сметане Тушеная свинина по-домашнему Тушеная свинина по-домашнему
и 9 нравится
31 добавил себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.09.2020 18:05:36
взял на заметку рецепт Жаркое из кролика
29.09.2020 18:05:33
взял на заметку рецепт Язык запеченный с баклажаном
взял на заметку рецепт Крем-суп из цветной капусты
взял на заметку рецепт Сырный суп с кабачками
взял на заметку рецепт Домашний сыр с укропом