Подписаться

Говяжья печень с карамелизированными яблоками

Говяжья печень с карамелизированными яблоками
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
2 порции
Просмотров: 5390
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень говяжья
500 г
Молоко коровье
100 мл
Лук репчатый
150 г
Сливочное масло
100 г
Паприка копченая
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Яблоко
150 г
Сахар коричневый
1 ст. л.
Мука пшеничная
50 г
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Перец черный молотый
1 щеп.
Перец черри
1 шт.

Описание рецепта — Говяжья печень с карамелизированными яблоками:

Отличное основное блюдо из печени и яблок можно приготовить по этому рецепту! Нежнейшая печень, сладко-кислые карамелизованные яблоки и сладкий лук вместе делают блюдо сытным, вкусным, ярким. Такое блюдо очень хорошо подойдет для праздничного стола, можно подать такое блюдо и в качестве ужина для семьи. Говяжья печень намного нежнее свиной, чтобы сделать ее еще вкуснее, стоит предварительно вымочить печень в молоке.

Говяжья печень с карамелизированными яблоками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,06 г
Жиры 11,55 г
Углеводы 9,86 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
183
килокалории
Шаг 1:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: говяжья печень, яблоки, лук, мука, сливочное масло, растительное масло, молоко, копченая паприка, соль.

Шаг 2:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 2
Печень говяжья
500 г

Говяжью печень зачищаем от пленок, режем на порционные куски и промываем под проточной водой.

Шаг 3:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 3
Молоко коровье
100 мл

В миску вливаем молоко и выкладываем в молоко кусочки печени. Оставляем печень вымачиваться в молоке минимум на полчаса, это сделает печень намного нежнее на вкус.

Шаг 4:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 4
Лук репчатый
150 г

Тем временем нарежем лук кольцами.

Шаг 5:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 5
Сливочное масло
30 г

В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим на нем лук до золотистости в течении 10 минут, помешивая.

Шаг 6:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 6
Паприка копченая
1 ч. л.
Соль
по вкусу

Обжаренный лук выложим в миску, посолим его и добавим копченую молотую паприку. Хорошо перемешаем все ингредиенты.

Шаг 7:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 7
Яблоко
150 г

Яблоки для этого блюда лучше брать кислых сортов. При помощи специального приспособления или любым удобным для вас способом удаляем сердцевину из яблок.

Шаг 8:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 8
Сливочное масло
70 г
Сахар коричневый
1 ст. л.

Нарезаем яблоки кружочками. В сковороду, где жарился лук, выкладываем оставшееся масло и добавляем сахар, даем сахару немного прогреться, как только сахар растает, выкладываем в сковороду кольца яблок в один слой и обжариваем яблоки по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они ненмого поджарились, но не стали совсем мягкими.

Шаг 9:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 9
Мука пшеничная
50 г
Соль
по вкусу

Вымоченную в молоке говяжью печень обваливаем в муке.

Шаг 10:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 10
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Перец черный молотый
1 щеп.

В сковороду нальем подсолнечное рафинированное масло и прогреем его на среднем огне. Затем обжариваем кусочки печени по 4-6 минут с каждой стороны. Посыпаем печень черным молотым перцем.

Шаг 11:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 11

Посыпаем печень солью. Если вы опасаетесь, что печень не совсем прожарилась, добавьте 2 ст.л. воды, накройте сковороду с печенью крышкой и протушите печень до полного выпаривания воды.

Шаг 12:
Говяжья печень с карамелизированными яблоками - Шаг 12
Перец черри
1 шт.

Подаем печень к столу на подушке из обжаренного лука, чередуя кусочки печени с кружочками карамелизированных яблок. Для придания остроты блюду можно добавить перец чили, нарезанный колечками.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Жареная говяжья печень с луком и грибами Жареная говяжья печень с луком и грибами Говяжья печень с шампиньонами и шпинатом Говяжья печень с шампиньонами и шпинатом Говяжья печень с чесноком и яйцом Говяжья печень с чесноком и яйцом Вкусная Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински Вкусная Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински
Говяжья печень с луком и яйцами Говяжья печень с луком и яйцами Говяжья печень по-восточному Говяжья печень по-восточному Печень с луком и зеленой фасолью Печень с луком и зеленой фасолью Говяжье карри с картофелем Говяжье карри с картофелем
Взяли рецепт на заметку (113)
Ольга КудрявцеваТома ФМарина БойкоВИКА ЛукомскаяАлина ВарзиеваКристина ЦаревскаяAlena PetrovaLelka ShuКарина АврамичНаталя МаксимецьInna MarchyshynАндрей СлободчиковСветлана МошенскаяЕлена КирееваЮлия ФедорковаAnna KryvdaИнна ПоповаNadejda TypozleevaЯна ОксNatalya IvanenkoЕлена ФедотоваЮлия ВArarat MkrtchyanSvetlana YankelzonЕва ИвановаSveta Average
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.06.2019 12:52:16
взяла на заметку рецепт Жареные пирожки с крапивой
20.06.2019 12:49:52
взял на заметку рецепт Салат из курицы с огурцом и кукурузой
20.06.2019 12:49:12
взял на заметку рецепт Сырники с бананом в духовке (ПП)
откомментировала рецепт Салат с ветчиной и капустой