Салат черемша с морковью по-корейски

Весной, когда местная зелень еще не появилась, а привозная за зиму надоела, обязательно обратите внимание на черемшу. Обычно она продаётся пучками, как шпинат или щавель. Черемша – это самый ранний источник витаминов. Свежую молодую зелень черемши (побеги, листья, стебли) всю весну и лето можно использовать куда угодно: в салаты, супы, рагу, соусы, запеканки, начинки для хлеба и пирогов. Молодые луковицы можно есть сырыми, а можно тушить с мясом или овощами. Взрослые стебли можно засолить или замариновать на зиму – отличная витаминная поддержка до весны.

Для приготовления черемши с морковью по-корейски нам понадобится: черемша, морковь, смесь для моркови по-корейски, масло подсолнечное, соль.

Черемшу промыть в холодной воде.

Затем выложить черемшу в кипящую воду и отварить около 1 минуты (Важно не переварить черемшу, иначе она получится не вкусной!).

Затем откинуть черемшу на дуршлаг и промыть ледяной водой. Выложить на тарелку.

Морковь натереть на мелкой терке, что бы получилась тонкая соломка.

В глубокий салатник выложить черемшу и морковь.

Добавить соль.

Добавляем смесь специй для моркови по-корейски.

Хорошо перемешиваем.

Подсолнечное масло разогреть. Вылить горячее подсолнечное масло в салатник.

Хорошо перемешиваем.

Затем выкладываем готовую черемшу в банку или судочек, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.
После выкладываем черемшу в салатник и подаем к столу!

Приятного аппетита!