Подписаться

Суп с тыквой и куриными фрикадельками

Суп с тыквой и куриными фрикадельками
Нравится
44
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
35 минут
6 порций
Просмотров: 6244
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
5 шт.
Вода
1,7 л
Тыква
170 г
Морковь
100 г
Лук репчатый
100 г
Подсолнечное масло
3 ст. л.
Куриное филе
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  

Описание рецепта — Суп с тыквой и куриными фрикадельками:

Осенний суп с тыквой и куриными фрикадельками! Этот суп полезный, он оказывает благоприятное влияние на пищеварительную систему, отлично стимулирует аппетит и в осенне-зимнее время просто незаменим. Куриные фрикадельки формируют вкус и аромат супового бульона, и так как куриное филе достаточно постное, то и суп получается не жирным и сравнительно лёгким. Тыква практически не угадывается во вкусе, зато суп приобретает очень аппетитный золотистый цвет и лёгкую сладость. Если вы или ваши домочадцы (а особенно это касается деток) не очень любите тыкву, то в таком супе очень легко тыкву принять за морковь, и никто ничего не заподозрит, уверяю- ещё и добавки попросят;)!

Суп с тыквой и куриными фрикадельками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,07 г
Жиры 1,11 г
Углеводы 8,49 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
51
килокалория
Шаг 1:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 1

Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, тыква, вода, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное, петрушка.

Шаг 2:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 2
Картофель
5 шт.
Вода
1,7 л

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками или ломтиками. Выкладываем картофель в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду и ставим кастрюлю на сильный огонь. После того, как вода в кастрюле закипит, убавляем огонь и продолжаем варить.

Шаг 3:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 3
Тыква
170 г
Морковь
100 г
Лук репчатый
100 г

Лук и морковь чистим, с тыквы срезаем кожуру, удаляем семена и внутренние волокна. Нарезаем тыкву и морковь маленькими брусочками, а лук- мелкими кубиками.

Шаг 4:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 4
Подсолнечное масло
3 ст. л.

Обжариваем лук, морковь и тыкву на подсолнечном рафинированном масле до мягкости овощей.

Шаг 5:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 5
Куриное филе
200 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляем соль и чёрный молотый перец, тщательно перемешиваем фарш для куриных фрикаделек.

Шаг 6:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 6

Из куриного фарша смоченными в холодной воде руками формируем небольшие шарики примерно одинакового размера- фрикадельки.

Шаг 7:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 7

Когда картофель будет полностью готов, закладываем в кипящую воду фрикадельки, на сильном огне доводим суп до повторного кипения, убавляем огонь и продолжаем варить, накрыв кастрюлю крышкой, около 7 минут. Наша задача сейчас- довести фрикадельки до готовности и дать картофелю немного развариться.

Шаг 8:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 8
Соль
по вкусу

После суп солим и добавляем зажарку. Перемешиваем и после закипания супа варим его на медленном огне ещё 5 минут. За это время обжаренные овощи успеют отдать свой вкус бульону и подарить ему золотистый цвет!

Шаг 9:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 9

Итак, суп с тыквой и куриными фрикадельками почти готов!

Шаг 10:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 10

Всыпаем в него измельчённую зелень петрушки, перемешиваем, снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 11:
Суп с тыквой и куриными фрикадельками - Шаг 11

Суп с тыквой и фрикадельками готов!
Сразу или в течении 5-10 минут разливаем его в тарелки и подаём к столу в качестве первого блюда! Дополнительно можно подать сметану.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Гречневый суп с шампиньонами и фрикадельками Гречневый суп с шампиньонами и фрикадельками Суп с чечевицей и мясными фрикадельками Суп с чечевицей и мясными фрикадельками Суп с фунчозой и мясными фрикадельками Суп с фунчозой и мясными фрикадельками Суп с вермишелью и фрикадельками Суп с вермишелью и фрикадельками
Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками Солянка по-домашнему с картофелем и мясными фрикадельками Суп с подосиновиками и клецками Суп с подосиновиками и клецками Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с брокколи и яичным суфле Гречневый суп с грибами и картофельными клецками Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
и 40 нравится
169 добавили себе
Комментарии (9)
13.11.2013 19:27
Очень люблю такие супчики! Легкий, вкусный и полезный! 👍
13.11.2013 19:42
солидарна 👍
У меня много тыкв, теперь знаю что с ними делать!
29.11.2013 17:05
Ирина, вам повезло с тыквой;) Посмотрите, у меня в профиле, и у Зои http://www.patee.ru/user/zoya7/ есть ещё много отличных рецептов с тыквой!
13.01.2014 12:47
Очень просто и диетично! Тыкву у нас все любят, большое спасибо автору. И еще - почему-то мне раньше никогда не приходило в голову добавлять в супы фрикадельки из куриной грудки.
13.01.2014 13:14
спасибо за отзыв и доверие к рецепту, пробуйте суп, наслаждайтесь и радуйте близких отличным первым блюдом🌹
07.10.2015 19:06
Настя, очень красивый, осенний суп! спасибо за рецепт!
24.10.2015 11:01
@IrenMistik всегда пожалуйста😜 у нас именно осенью этот суп чаще всего присутствует в меню😍
27.02.2016 20:46
очень вкусный суп!!!!!спасибо за рецепт.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Салат с ананасами и курицей
взял на заметку рецепт Чили с курицей и фасолью