Подписаться

Харчо

Харчо
КатегорияСупы КухняГрузинская кухня
Время1 час СпособКлассический
Порций6

Описание рецепта

Отойдем немного от классики и приготовим харчо по-новому. Неизменным оставим то, что он будет на говяжьем бульоне, острым, гуще привычного супа, где существует принцип “половина жидкости”, ни какого картофеля и со свежей кинзой.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,97 г
Жиры 1,58 г
Углеводы 5,17 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
50
килокалорий
и 46 нравится
230 добавили себе
280
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говядина
500 г
Вода
2 л
Соль
по вкусу
Рис
180 г
Помидоры (томат)
500 г
Лук репчатый
150 г
Хмели-сунели
1 ч. л.
Чеснок
4 зуб.
Перец кайенский
по вкусу
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Кинза (семена)
0,5 пуч.  
Шаг 1:
Харчо - Шаг 1

Для приготовления супа харчо нам потребуется: говядина на кости, помидоры, рис, лук, приправа хмели-сунели, лавровый лист, перец горький, чеснок и свежая зелень кинзы.

Шаг 2:
Харчо - Шаг 2
Говядина
500 г
Вода
2 л
Соль
по вкусу

Промойте мясо под проточной водой и поставьте варить на 1 ч., чтобы бульон был наваристым. Можно и дольше. Бульон посолите. Готовое мясо достаньте, снимите с косточки и порежьте порционными кусочками. Мякоть верните в бульон.

Шаг 3:
Харчо - Шаг 3
Рис
180 г

Рис промойте и добавьте в кастрюлю с мясным бульоном.

Шаг 4:
Харчо - Шаг 4
Помидоры (томат)
500 г

Помидоры помойте, порежьте на кусочки и сложите в миску.

Шаг 5:
Харчо - Шаг 5

Пюрируйте помидоры погружным блендером или перетрите любым удобным для вас способом.

Шаг 6:
Харчо - Шаг 6
Лук репчатый
150 г

Лук почистите и помойте. Нарежьте головку мелкими кубиками.

Шаг 7:
Харчо - Шаг 7

Обжарьте лук на растительном масле.

Шаг 8:
Харчо - Шаг 8

Вылить томат на сковороду к обжаренному луку и тушить 5 мин. Затем вылить заправку в суп.

Шаг 9:
Харчо - Шаг 9
Хмели-сунели
1 ч. л.

В конце варки добавьте в суп приправу хмели-сунели.

Шаг 10:
Харчо - Шаг 10
Чеснок
4 зуб.
Перец кайенский
по вкусу

Почистите дольки чеснока, помойте и порежьте мелко соломкой. Нарежьте несколько колечек горького перца.

Шаг 11:
Харчо - Шаг 11
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Добавьте в суп чеснок, перец и лавровый лист. Дайте покипеть 1 мин. и выключайте.

Шаг 12:
Харчо - Шаг 12
Кинза (семена)
0,5 пуч.

Помойте и нарежьте зелень кинзы.

Шаг 13:
Харчо - Шаг 13

Перед подачей добавьте в суп порезанную зелень.

Шаг 14:
Харчо - Шаг 14

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Суп харчо Суп харчо Суп харчо из индейки Суп харчо из индейки Суп харчо в мультиварке Суп харчо в мультиварке Суп-харчо по-мегрельски Суп-харчо по-мегрельски
Суп харчо из свинины. Суп харчо из свинины. Суп харчо особый Суп харчо особый Летний харчо c гранатовым соком Летний харчо c гранатовым соком Дзерохис хорци харшот (ხარჩო) - или суп Харчо Дзерохис хорци харшот (ხარჩო) - или суп Харчо
Комментарии (9)
27.07.2014 17:45
молодец...такая вкусняшка!
27.07.2014 18:13
💋🌹
27.07.2014 18:35
Лен, очень яркий супчик! А супница какая красивая!👍👍
27.07.2014 19:30
Светик, благодарю💋
Люблю харчо😊
28.07.2014 19:31
💋🌹
Хороший рецепт👍
Суп очень вкусный, всей семьей его любим и частенько готовим. Главное в любом супе - вода, на которой варится бульон. Открыла для себя воду http://prichista.com.ua/. Пользуюсь ей недавно, пока нравится. Всем приятного аппетита.
09.12.2014 12:51
@propro Спасибо!😄
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.02.2023 03:55:47
взяла на заметку рецепт Зелёный смузи
05.02.2023 03:55:38
взяла на заметку рецепт Зелёный смузи🥛
05.02.2023 03:50:40
взяла на заметку рецепт Салат с крабовыми палочками 🥗