Гороховый суп по-индийски

Гороховый суп частый гость на наших обеденных столах. Блюдо сытное, вкусное, простое и недорогое. Предлагаю разнообразить ваше меню и приготовить этот суп по-индийски. Отличается он от нашего горохового супа наличием достаточно большого количества специй. Кладите их по вкусу, особенно перец, ведь индийская кухня славится именно очень острыми блюдами.

Для приготовления горохового супа по-индийски потребуется: бульон мясной(у меня куриный), горох колотый, картофель, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло,соль, перец черный молотый, куркума молотая, имбирь молотый, карри, лавровый лист.

Сушеный колотый горох тщательно помойте и залейте холодной водой. Дайте постоять несколько часов, а лучше ночь. За это время горох хорошо набухнет и сварится гораздо быстрее. После выложите горох в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Снимите пену, её будет много. Огонь убавьте и варите горох почти до готовности.

Морковь и лук репчатый очистите, помойте и мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке.

Выложите нарезанные овощи в сковороду и налейте подсолнечное масло.

Пассеруйте морковь с луком 7-8 минут.

Картофель очистите, помойте и нарежьте произвольно.

Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю.

А также выложите в суп лук с морковью.

Варите суп до готовности всех ингредиентов. За 10 минут до окончания приготовления суп посолите, добавьте лавровый лист, порошок карри.

А также куркуму молотую, молотый имбирь и перец черный молотый.

Гороховый суп по-индийски готов.

Ароматный, сытный и вкусный суп подавайте на обед со свежим хлебом, тостами или гренками.

Приятного аппетита!