Подписаться

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов
Нравится
33
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
8 порций
Просмотров: 5451
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук репчатый
120 г
Перец болгарский
400 г
Баклажан
800 г
Подсолнечное масло
40 мл
Перец красный острый
1 шт.
Помидоры (томат)
400 г
Чеснок
3 зуб.
Соль
10 г
Перец черный молотый
2 г
Сахар-песок
15 г
Томатная паста
60 г  

Описание рецепта — Соте из баклажанов:

Соте из баклажанов - невероятно вкусное, насыщенное, овощное блюдо. Готовиться быстро, а продукты все доступны и просты. В сезон овощей это самый идеальный способ их приготовления - овощи тушатся в собственном соку, что дает блюду особую пикантность и насыщенность вкусов. Баланс по остроте и сладости можно регулировать самому. Такое соте будет хорошей закуской на праздничном столе, так же хорошо как перекус, как салат к мясу на пикнике, подавать соте нужно с черным хлебом. Готовьте с удовольствием.

Соте из баклажанов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,07 г
Жиры 2,1 г
Углеводы 6,69 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
46
килокалорий
Шаг 1:
Соте из баклажанов - Шаг 1

Для приготовления соте нам понадобиться: лук, болгарский перец, острый перец, баклажаны, чеснок, помидоры, томатная паста, сахар, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, петрушка.

Шаг 2:
Соте из баклажанов - Шаг 2
Лук репчатый
120 г

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3:
Соте из баклажанов - Шаг 3
Перец болгарский
400 г

У болгарских перцев вымуть сердцевину и семена, нарезать крупними кубиками.

Шаг 4:
Соте из баклажанов - Шаг 4
Баклажан
800 г

Баклажаны очистить и нарезать средним кубиком.

Шаг 5:
Соте из баклажанов - Шаг 5
Подсолнечное масло
40 мл

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом всыпать нарезанный лук.

Шаг 6:
Соте из баклажанов - Шаг 6

Затем к луку всыпать нарезанный перец, перемешать, прожарить пару минут.

Шаг 7:
Соте из баклажанов - Шаг 7

К луку и перцу добавить баклажаны, прожарить 5-7 минут.

Шаг 8:
Соте из баклажанов - Шаг 8

Убавить огонь, потушить еще 10 минут под крышкой.

Шаг 9:
Соте из баклажанов - Шаг 9
Перец красный острый
1 шт.

Очистить от семян и мелко нарезать острый перчик, всыпать к овощам в сковороду.

Шаг 10:
Соте из баклажанов - Шаг 10
Помидоры (томат)
400 г

Помидоры подержать 1-2 мин в кипятке, снять кожуру, нарезать крупным кубиком, всыпать в сковороду с овощами.

Шаг 11:
Соте из баклажанов - Шаг 11
Чеснок
3 зуб.

Туда же через чесночницу выдавить чеснок. Перемешать и тушить еще 5-7 минут.

Шаг 12:
Соте из баклажанов - Шаг 12
Соль
10 г
Перец черный молотый
2 г

К тушенным овощам добавить соль и перец черный молотый.

Шаг 13:
Соте из баклажанов - Шаг 13
Сахар-песок
15 г

Так же нужно добавить чуток сахара, для вкусового баланса.

Шаг 14:
Соте из баклажанов - Шаг 14
Томатная паста
60 г

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности, пока не выпарится лишняя влага.

Шаг 15:
Соте из баклажанов - Шаг 15

Готовое соте посыпать мелко рубленной петрушкой. Соте из баклажанов готово.

Шаг 16:
Соте из баклажанов - Шаг 16

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Соте из баклажанов Соте из баклажанов Острая закуска из баклажанов с грибами Острая закуска из баклажанов с грибами Соте из цукини и кабачков Соте из цукини и кабачков Закуска из баклажанов с чесноком Закуска из баклажанов с чесноком
Закуска из баклажанов по-гречески Закуска из баклажанов по-гречески Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Острая закуска из баклажанов Бабагануш - ливанская закуска из баклажанов и тхины Бабагануш - ливанская закуска из баклажанов и тхины
и 29 нравится
230 добавили себе
Комментарии (2)
25.07.2016 04:58
нет томатной пасты в ингредиентах?
08.08.2016 19:30
@Henrietta Спасибо за замечание, добавила!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.08.2020 20:51:31
оценила рецепт Шаурма с курицей
04.08.2020 20:48:34
взяла на заметку рецепт Торт с нутеллой
04.08.2020 20:48:33
оценила рецепт Торт с нутеллой