Подписаться

Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной

Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной
КатегорияЗакуски КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций6

Описание рецепта

Паштеты из печени всегда были отличной закуской на обед, ужин или перекусом. Как правило, такой паштет готовят из минимального количества ингредиентов: печени, репчатого лука и моркови. Но если ввести в это блюдо добавки, то оно станет более интересным и вкусным. Паштет можно приготовить из любой печени: говяжьей, куриной, индюшиной. Сегодня у меня он из свиной. В однородном, подобном крему паштете приятно ощущаются кусочки шампиньонов и ветчины. Попробуйте, очень вкусно и необычно.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,18 г
Жиры 8,82 г
Углеводы 4,21 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
150
килокалорий
и 18 нравится
140 добавили себе
162
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Печень свиная
400 г
Подсолнечное масло
50 мл
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Ветчина
70 г
Шампиньон
70 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 1

Для приготовления паштета из свиной печени с грибами и ветчиной нужно взять следующие продукты: печень свиную, шампиньоны, лук репчатый, морковь, ветчину, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 2
Печень свиная
400 г
Подсолнечное масло
20 мл

Свиную печень помыть и нарезать пластинами толщиной 1 сантиметр. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 3:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 3

Обжарить свиную печень с обеих сторон до мягкости. При накалывании крови не должно быть.

Шаг 4:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.

Одну большую луковицу или две средних почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 5:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 5
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
20 мл

Морковь почистить, помыть и нарезать кружками. Добавить на сковороду к луку.

Шаг 6:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 6

Налить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и тушить лук с морковью до готовности в течение 10-15 минут, периодически перемешивая.

Шаг 7:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 7
Ветчина
70 г

Ветчину мелко нарезать, выложить на сковороду.

Шаг 8:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 8

Слегка обжарить ветчину на сковороде в небольшом количестве масла.

Шаг 9:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 9
Шампиньон
70 г
Подсолнечное масло
10 мл

Шампиньоны почистить, помыть, мелко нарезать. Поджарить грибы на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 10:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 10

Жареную свиную печень пропустить через мясорубку.

Шаг 11:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 11

Жареный лук с морковью пропустить через мясорубку и добавить к печени, перемешать. Взбить паштет блендером.

Шаг 12:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 12

Добавить в паштет жареные грибы.

Шаг 13:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 13

И жареную ветчину.

Шаг 14:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 14
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Перемешать паштет с грибами и ветчиной. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 15:
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной - Шаг 15

Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной готов. Подаем на стол в будни и в праздники в качестве закуски. Пр подаче сверху на паштет можно натереть холодное сливочное масло. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Паштет из свиной печени в мультиварке Паштет из свиной печени в мультиварке Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном Паштет из говяжьей печени с яблоком Паштет из говяжьей печени с яблоком Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Нежный паштет из куриной печени Нежный паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с фасолью Паштет из куриной печени с фасолью Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из копчёного кальмара с морковью и сыром Паштет из копчёного кальмара с морковью и сыром
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.