Подписаться

Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном

Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном
Нравится
66
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
6 порций
Просмотров: 6409
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Печень куриная
600 г
Оливковое масло
60 мл
Лук репчатый
1 шт.
Тимьян сушеный
12 стеб.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Кедровый орех
2 ст. л.  

Описание рецепта — Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном:

Вкусный, нежный паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном- отличная закуска, намазка для бутербродов, начинка для тарталеток, закусочных эклеров, волованов и профитролей! Кусочки кедровых орешков создают контраст нежной структуре паштета и оттеняют своим ореховым вкусом его изысканный вкус! Печень сначала готовиться с тимьяном, а после в уже готовый паштет дополнительно добавляются листики свежего тимьяна- аромат получается божественный! Готовый паштет, если не планируете сразу же подавать к столу, можно залить растопленным сливочным маслом, а после хранить в холодильнике до момента употребления. И ещё один момент- если же во время тушения куриной печени с луком выделилось мало жидкости и паштет на момент взбивания сухой, то добавьте дополнительно кусочек мягкого сливочного масла! Итак, приступим к приготовлению…

Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,45 г
Жиры 12,12 г
Углеводы 2,16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
173
килокалории
Шаг 1:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 1

Для приготовления пикантного печёночного паштета нам понадобятся куриная печень, кедровые орешки, тимьян, оливковое масло, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 2
Печень куриная
600 г
Оливковое масло
60 мл

Промываем куриную печень, даём ей слегка обсохнуть на бумажном полотенце. В сковороде или сотейнике разогреваем оливковое масло, выкладываем в масло печень и по 3 минуты жарим кусочки с двух сторон.

Шаг 3:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 3
Лук репчатый
1 шт.

Очищенный и нарезанный ломтиками репчатый лук добавляем к печени.

Шаг 4:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 4
Тимьян сушеный
6 стеб.

Также в сковороду к печени и луку добавляем веточки свежего тимьяна (предварительно свяжите их, чтобы после удобно было доставать).

Шаг 5:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 5
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

И не забываем добавить соль и чёрный молотый перец. На сильном огне обжариваем печень с луком и тимьяном около минуты, затем огонь убавляем, закрываем сковороду крышкой и тушим печень в течении 10-15 минут, периодически перемешивая.

Шаг 6:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 6
Кедровый орех
2 ст. л.

Параллельно с приготовлением печени кедровые орешки подсушиваем на сухой сковороде, перекладываем их на тарелку и оставляем остывать.

Шаг 7:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 7

Готовую печень отставляем с плиты- пусть содержимое сковороды остынет до тёплого состояния.

Шаг 8:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 8

Остывшие кедровые орешки нарубим ножом в не очень мелкую крошку. Должны попадаться как совсем крошечные кусочки орешков, так и достаточно крупные.

Шаг 9:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 9

В чашу блендера или кухонного комбайна перекладываем содержимое сковороды- печень, лук и все соки, которые выделились в процессе тушения. Веточки тимьяна выбрасываем.

Шаг 10:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 10
Тимьян сушеный
6 стеб.

Взбиваем печень с луком до получения гладкого однородного паштета. Если жидкости оказалось мало, то можно добавить немного размягчённого сливочного масла. Паштет из чашу блендера перекладываем в миску, добавляем крошку кедровых орешков и листики свежего тимьяна.

Шаг 11:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 11

Паштет перемешиваем, вмешивая в него кедровые орешки и листики тимьяна, раскладываем по формочкам и даём полностью остыть. Остывший паштет затягиваем плёнкой или заливаем тонким слоем растопленного сливочного масла и храним в холодильнике.

Шаг 12:
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном - Шаг 12

Паштет из куриной печени с кедровыми орешками и тимьяном подаём к столу в качестве закуски, используем как намазку на бутерброды или начинку для эклеров, тарталеток, волованов и профитролей.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени с фасолью Паштет из куриной печени с фасолью Нежный паштет из куриной печени Нежный паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени со сливками Паштет из куриной печени в корзиночках Паштет из куриной печени в корзиночках
Взяли рецепт на заметку (269)
Evgenia PopovaАнастасия НижникГаяне ОвсепянViktoriya VoronkoЮлия ШкаричеваOlena VolodinaВасилиса УточкинаОльга МогилаTamara MathiesenАлина РуденкоЕлена ПетриковаЕлизавета *****Оксана СобкоИрина ЛедовскаяOlga SpectorСергей УщаповскийAnna PetrovaИрина КарасеваSvetlana IvanovaDaria PluschТатьяна КалмыковаElena OrlovaАнна МостовщиковаKsenia KhaРоман ПрошинНаташа Аринчева
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
16.09.2019 08:21:16
взяла на заметку рецепт Смузи
16.09.2019 08:20:35
взяла на заметку рецепт Котлеты с цельнозерновым хлебом
16.09.2019 08:20:26
взяла на заметку рецепт Котлеты с цельнозерновым хлебом
16.09.2019 08:20:15
взяла на заметку рецепт Эклерный торт. Быстро, вкусно, легко.
16.09.2019 08:20:10
взяла на заметку рецепт Классический Тирамису