Подписаться

Слоеные рулетики с мясным фаршем

Слоеные рулетики с мясным фаршем
Нравится
765
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 48726
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Свиной фарш
150 г
Куриный фарш
150 г
Сухари панировочные
50 г
Лук репчатый
0,5 шт.
Петрушка
10 г
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Мука пшеничная
1 ст. л.
Тесто слоеное дрожжевое
300 г
Яйцо куриное
1 шт.

Описание рецепта — Слоеные рулетики с мясным фаршем:

Такие рулетики - отличная закуска, которую можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Подойдет на завтрак к чаю или кофе, на обед к бульону или супу, для фуршета или просто, как перекус в любое время суток. Отлично смотрится на праздничном столе. Сочный мясной фарш в мягком, хрустящем слоеном тесте. К слову, начинку можно приготовить из печени, несладкого творога, отварной рыбы. Вариантов море. В любом случае это блюдо вас порадует своей простотой изготовления, доступностью по цене и небольшими затратами времени. Тесто лучше брать не пресное слоеное, а слоеное дрожжевое и желательно хорошего качества. Фарш - любой по вашему вкусу. У меня свиной с куриным. Итак, готовим замечательную закуску.

Слоеные рулетики с мясным фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 12,14 г
Жиры 5,69 г
Углеводы 26,49 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
209
килокалорий
Шаг 1:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 1

Для приготовления рулетиков нужно взять следующие продукты: мясной фарш, тесто слоеное дрожжевое, сухари панировочные, яйцо, зелень, лук репчатый, соль, перец черный молотый и муку.

Шаг 2:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 2
Свиной фарш
150 г
Куриный фарш
150 г
Сухари панировочные
50 г

Прежде всего надо приготовить начинку для рулетиков. Для этого мясной фарш кладем в миску и добавляем панировочные сухари. Нужны они прежде всего для того, чтобы мясо в процессе выпечки не выделяло много сока в тесто.

Шаг 3:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 3
Лук репчатый
0,5 шт.

Репчатый лук мелко режем и добавляем к мясному фаршу и панировочным сухарям.

Шаг 4:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 4
Петрушка
10 г

Зелень (петрушку, укроп) мелко нарезаем и кладем к мясному фаршу, панировочным сухарям и нарезанному репчатому луку.

Шаг 5:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 5
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Все ингредиенты солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Начинка для закуски готова.

Шаг 6:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 6
Мука пшеничная
1 ст. л.

Из указанного количества начинки получается 13-16 рулетиков в зависимости от размера. Начинку делим приблизительно на две части и из одной части формируем колбаску. Обволакиваем ее в муке.

Шаг 7:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 7
Тесто слоеное дрожжевое
300 г

Слоеное дрожжевое тесто немного раскатываем и делим на две части. Каждая часть должна быть приблизительно 25Х13 сантиметров. Если будет чуть больше особого значения не имеет.

Шаг 8:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 8

На край пласта теста с более широкой стороны кладем колбаску из начинки, которая должна совпадать по длине с тестом.

Шаг 9:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 9

Сворачиваем рулет из теста с начинкой.

Шаг 10:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 10

Кладем рулет швом вниз. Разрезаем острым ножом на кусочки шириной 3-4 сантиметра пилящими (не давящими) движениями, чтобы рулеты не были приплюснутыми.

Шаг 11:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 11

Рулетики выкладываем в форму для выпечки .

Шаг 12:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 12
Яйцо куриное
1 шт.

Смазываем каждый рулет желтком и ставим форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов С.

Шаг 13:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 13

Выпекаем рулеты 25-30 минут.

Шаг 14:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 14

Готовую закуску перекладываем из формы в тарелку и подаем.

Шаг 15:
Слоеные рулетики с мясным фаршем - Шаг 15

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Яичный рулет с мясным фаршем Яичный рулет с мясным фаршем Рулетики с фаршем и маринованными овощами Рулетики с фаршем и маринованными овощами Бризоль с фаршем Бризоль с фаршем Бризоли с мясным фаршем Бризоли с мясным фаршем
Маленькие рулетики с курицей и соусом Маленькие рулетики с курицей и соусом Закуска Перепелиные ножки Закуска Перепелиные ножки Свиные рулетики с сыром и чесноком🍴 Свиные рулетики с сыром и чесноком🍴 Сырные рулетики с беконом Сырные рулетики с беконом
Взяли рецепт на заметку (3925)
Mareta AvakovaИрина СветличнаяХэлл ВульфЛилия КузнецоваLilya AvdeenkoЛерочка ТкачёваАминат МагомедоваОленька КовальскаяЕкатерина МихалеваЛизогуб НаталіЯАнастасия ФедоровичОльга Ших БілоусZhekos NakonechnyVika KavalAnna RedkoborodayaАлександра КотоваIulia BorodinaНаталья АлексееваАнастасия КлименкоАлиночка КалининаОля ТихоноваEmm AМария ЖуковаОльга АлимоваTania TsniaІванна Фляк
Показать всех
Комментарии (17)
01.12.2013 07:37
Вкусняшки!Спасибо-отлично!Все рецептики просто Класс!!!!
30.12.2013 21:30
27.03.2014 21:28
Эхххх, всё испортила....решила, что лучше размазать фарш по тесту....получилось сухо
Завтра сделаю точно по рецепту!
31.03.2014 17:32
Сделала точно по рецепту - очень вкусно!
16.04.2014 18:25
17.04.2014 15:03
Выглядит закуска очень аппетитно, нужно сделать
Очень вкусные рулетики и сытные
Здорово!
Выглядит классно, правда с фаршем что-то напортачила - жесткая начинка получилась... Может сухарей надо было поменьше положить...
а я вместо сухариков батончик положила и довольна результатом! Спасибо за рецепт, муж в восторге)
Хорошее решение в плане формы,не надо париться и лепить их в самсы
24.08.2015 12:51
Я люблю рулеты 😋😋😋
12.10.2015 18:15
Делаются быстро! Получается вкусно! Съедаются незамедлительно! 👍👍👍
14.12.2015 21:53
очень аппетитно! приготовлю на Новый год-2016!
очень оригинально и вкусно!а самое главное что просто
04.01.2017 11:03
вкусно
04.01.2017 13:13
Спасибо, Татьяна!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
24.10.2018 04:27:24
взяла на заметку рецепт Мармелад из готового сока на агар-агаре
взяла на заметку рецепт Эклеры с заварным кремом
взяла на заметку рецепт Сметанно творожный пирог