 Среда, 6 ноября 2013
| Подписаться |
Слоеные рулетики с мясным фаршем
| Категория | Закуски |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
Описание рецепта
Такие рулетики - отличная закуска, которую можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Подойдет на завтрак к чаю или кофе, на обед к бульону или супу, для фуршета или просто, как перекус в любое время суток. Отлично смотрится на праздничном столе. Сочный мясной фарш в мягком, хрустящем слоеном тесте. К слову, начинку можно приготовить из печени, несладкого творога, отварной рыбы. Вариантов море. В любом случае это блюдо вас порадует своей простотой изготовления, доступностью по цене и небольшими затратами времени. Тесто лучше брать не пресное слоеное, а слоеное дрожжевое и желательно хорошего качества. Фарш - любой по вашему вкусу. У меня свиной с куриным. Итак, готовим замечательную закуску.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 150 г |
|
Куриный фарш |
| 150 г |
| 50 г | | 0,5 шт. |
| 10 г | | по вкусу |
| по вкусу | | 1 ст. л. |
|
Тесто слоеное дрожжевое |
| 300 г | | 1 шт. |
Шаг 1:
Для приготовления рулетиков нужно взять следующие продукты: мясной фарш, тесто слоеное дрожжевое, сухари панировочные, яйцо, зелень, лук репчатый, соль, перец черный молотый и муку.
Шаг 2:
| 150 г |
|
Куриный фарш |
| 150 г |
| 50 г |
Прежде всего надо приготовить начинку для рулетиков. Для этого мясной фарш кладем в миску и добавляем панировочные сухари. Нужны они прежде всего для того, чтобы мясо в процессе выпечки не выделяло много сока в тесто.
Шаг 3:
Репчатый лук мелко режем и добавляем к мясному фаршу и панировочным сухарям.
Шаг 4:
Зелень (петрушку, укроп) мелко нарезаем и кладем к мясному фаршу, панировочным сухарям и нарезанному репчатому луку.
Шаг 5:
Все ингредиенты солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Начинка для закуски готова.
Шаг 6:
Из указанного количества начинки получается 13-16 рулетиков в зависимости от размера. Начинку делим приблизительно на две части и из одной части формируем колбаску. Обволакиваем ее в муке.
Шаг 7:
|
Тесто слоеное дрожжевое |
| 300 г |
Слоеное дрожжевое тесто немного раскатываем и делим на две части. Каждая часть должна быть приблизительно 25Х13 сантиметров. Если будет чуть больше особого значения не имеет.
Шаг 8:
На край пласта теста с более широкой стороны кладем колбаску из начинки, которая должна совпадать по длине с тестом.
Шаг 9:
Сворачиваем рулет из теста с начинкой.
Шаг 10:
Кладем рулет швом вниз. Разрезаем острым ножом на кусочки шириной 3-4 сантиметра пилящими (не давящими) движениями, чтобы рулеты не были приплюснутыми.
Шаг 11:
Рулетики выкладываем в форму для выпечки .
Шаг 12:
Смазываем каждый рулет желтком и ставим форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов С.
Шаг 13:
Выпекаем рулеты 25-30 минут.
Шаг 14:
Готовую закуску перекладываем из формы в тарелку и подаем.
Шаг 15:
и 832 нравится
Завтра сделаю точно по рецепту!