Вторник, 15 апреля 2014

Хлеб на сыворотке — рецепт для хлебопечки

Нравится

Понравился рецепт?

Время приготовления:

4 часа

1 порция

Добавить в мою книгу рецептов

Ингредиенты:

Дрожжи сухие активные

1,5 ч. л.

500 г

1 ст. л.

1,5 ч. л.

330 мл

1,5 ст. л.

Описание рецепта — Хлеб на сыворотке:

Хлеб испеченный на сыворотке имеет еле уловимую кислинку, присущую обычному хлебу, к которому мы привыкли. Мякиш пористый и воздушный. При нажатии на него, он тут же принимает свою форму. Корочка у этого хлеба ароматная и хрустящая. Так как этот хлеб печется на кисломолочном продукте, то следует учесть то, что при выпечке у такого хлеба сильно подрумянивается корочка. Поэтому на хлебопечке следует выставлять режим для корочки “светлая” или “средняя”, чтобы радовал не только вкус, но и внешний вид хлеба.

Хлеб на сыворотке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,39 г

Жиры 2,94 г

Углеводы 46,71 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

243

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления хлеба нам потребуется: растительное масло, сахар, соль, дрожжи, мука и сыворотка.

Шаг 2:

Дрожжи сухие активные

1,5 ч. л.

В первую очередь всыпаем сухие дрожжи. Следует помнить, что все продукты точно отмеряем, пользуясь мерными ложками, весами и мерным стаканом.

Шаг 3:

Мука пшеничная

500 г

Теперь добавляем просеянную муку.

Шаг 4:

Сахар-песок

1 ст. л.

Всыпаем сахар.

Шаг 5:

Соль

1,5 ч. л.

Добавляем соль. Я пользуюсь мелкой.

Шаг 6:

Молочная сыворотка

330 мл

Вливаем сыворотку.

Шаг 7:

Подсолнечное масло

1,5 ст. л.

Добавляем растительное масло. Вот в таком виде ставим в хлебопечь.

Шаг 8:

Ставим режим выпечки как для обыкновенного хлеба. У меня хлебопечь Panasonic, режим 01 (основной хлеб), корочка “средняя”. Длительность выпечки составит 4 ч.

Шаг 9:

Как только хлебопечь издала звуковой сигнал, хлеб нужно из нее достать и сразу вынуть из формы, поставить на решетку или на такую поверхность, где снизу будет поступать воздух. Если вы хлеб оставите в ней, то дно у него отсыреет, потому что на дне будет собираться конденсат.

Шаг 10: