Подписаться

Домашний хлеб на кефире

Домашний хлеб на кефире
Нравится
299
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
12 порций
Просмотров: 20033
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Кефир
500 мл
Сахар-песок
1 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
10 г
Соль
1,5 ч. л.
Мука пшеничная
550 г
Яйцо куриное
1 шт.
Мак (семена мака)
2 ч. л.  

Описание рецепта — Домашний хлеб на кефире:

Хлеб, испеченный дома и купленный в магазине - вещи несравнимые. Однажды приготовив его, вы будете делать это неоднократно, тем более, что сложного ничего в этом нет. Ароматный, пышный, с хрустящей корочкой и воздушным, пористым мякишем. С таким хлебом не нужны пироги и пирожки. Он хорош ко всем исключительно блюдам: супам и борщам, мясу, рыбе, чаю, молоку и кофе.
В данном рецепте хлеб приготовлен на кефире. Он долго не черствеет и очень вкусный.

Домашний хлеб на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,65 г
Жиры 1,62 г
Углеводы 39,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
208
килокалорий
Шаг 1:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 1

Для того, чтобы испечь хлеб на кефире понадобятся такие продукты: кефир, дрожжи сухие, сахар, соль, мука, яйцо и мак.

Шаг 2:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 2
Кефир
500 мл
Сахар-песок
1 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
10 г

Кефир немного подогреваем. Кладем сухие быстродействующие дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

Шаг 3:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 3

Через некоторое время дрожжи активируются и вспенятся.

Шаг 4:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 4
Соль
1,5 ч. л.
Мука пшеничная
550 г

В смесь из кефира, сахара и сухих дрожжей добавляем соль. Муку просеиваем и постепенно вводим туда же. Тесто сначала перемешиваем ложкой. А когда вся мука будет в миске, начинаем месить руками.

Шаг 5:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 5

Замешиваем тесто на столе, подсыпая муку. Тесто не будет крутым и будет липнуть к рукам. Так и должно быть. Кладем его в миску и накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место.

Шаг 6:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 6

Через час-полтора тесто увеличится в размере в 3 раза. Оно готово к выпечке.

Шаг 7:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 7

Делим тесто на 9-10 частей , формируем из каждой части шарик и выкладываем в форму для выпечки с пекарской бумагой.

Шаг 8:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.

Взбитым яйцом смазываем хлеб.

Шаг 9:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 9
Мак (семена мака)
2 ч. л.

Посыпаем хлеб маком. Можно посыпать кунжутом или тмином. Оставляем хлеб при комнатной температуре на 20-25 минут.

Шаг 10:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 10

Через 25 минут хлеб поднимется. Ставим его в духовку, разогретую до 175 градусов С.

Шаг 11:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 11

Выпекаем хлеб 40-45 минут до румяной корочки.

Шаг 12:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 12

Достаем готовый хлеб и еще горячий накрываем сухим полотенцем. Даем ему остыть и подаем.

Шаг 13:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 13

Конечно, все мы любим теплый хлеб, но врачи не советуют.

Шаг 14:
Домашний хлеб на кефире - Шаг 14

Ароматный, пышный, чудесный домашний хлеб на кефире готов. Приятного аппетита!!

Это стоит попробовать
Хлеб на кефире с горчицей и майонезом Хлеб на кефире с горчицей и майонезом Яичный хлеб на кефире Яичный хлеб на кефире Домашний хлеб на ржаной закваске Домашний хлеб на ржаной закваске Яблочный  манник с изюмом на кефире Яблочный манник с изюмом на кефире
Пряники на кефире Пряники на кефире Маффины на кефире с ежевикой Маффины на кефире с ежевикой Ванильные маффины на кефире Ванильные маффины на кефире Сырные лепёшки на кефире Сырные лепёшки на кефире
и 295 нравится
1.46K добавили себе
Комментарии (20)
Красивый !А в мультиварке получится ?
25.03.2015 21:21
Комментарий удален
25.03.2015 21:22
В мультиварке не пекла. В хлебопечке получится.
25.03.2015 23:01
Класс😋😋
@nika0506 а почему в мультиварке не получится:)? температура выпечки в духовке указана 175 градусов, для мультиварки это нормальный переходный показатель, готовьте в режиме Выпечка 1 час, думаю, всё получится!😜
Зой, хлебушек твой красивенный, я больше люблю хлеб плотный, чтоб хорошо резался, но такой как вариант- просто отлично👍
26.03.2015 13:18
@Alraune Конечно, этот как вариант. Он похож по структуре на кулич. 😊
26.03.2015 13:19
@ahmetova Спасибо!!!
29.03.2015 17:56
классно
30.03.2015 17:09
Очень вкусно 👏
Прекрасный рецепт!!!Люблю мягкий хлебушек!!!
Детям очень нравится этот хлеб. А они, как известно, лукавить не станут. Да и результат всегда гарантирован. Поэтому, Зоя, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО
13.05.2016 15:29
А можно вместо дрожжей использовать соду?
спасибо за рецепт, очень вкусных хлебушек получился.
03.04.2018 13:21
@KristinaSimakova 🌹
Большое, спасибо за рецепт! Вчера сделала выпекала в аэрогриле весь пропекся. Только вопрос какого диаметра у вас была использована форма
27.10.2019 06:26
@shkoda000 У меня форма 20 см в диаметре.
Спасибо, большое💐
Прекрасный рецепт , спасибо Вам ! Детки в восторге 🥰 и мы то же
09.04.2020 12:52
@ElyaEdEv 🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2020 15:06:41
взяла на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце
22.09.2020 15:05:20
взял на заметку рецепт Курица с гречкой в рукаве в духовке
22.09.2020 15:04:14
взял на заметку рецепт Голубцы с куриным фаршем, рисом и грибами
22.09.2020 15:00:25
взял на заметку рецепт Творожная запеканка с киви.