Творожный кекс с цукатами кумквата

Творожный кекс с цукатами кумквата
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час 15 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Готовим быстрый новогодний кекс из творожного теста с добавлением кусочков сушеного кумквата. Плоды кумквата похожи на маленькие апельсины или мандарины, едят кумкваты с кожурой, а цукаты из них получаются просто сказочные - сушены кумкваты имеют насыщенный цитрусовый вкус и аромат, намного интенсивнее, чем у цукатов из мандаринов и апельсинов. Для выпечки цукаты кумкаватов подходят отлично, особенно в зимний период времени, когда дело идёт к новогодним праздникам - такая выпечка не только придётся ко столу во время десерта, но и создаст нужное праздничное настроение. Вкусный Творожный кекс с цукатами, приготовленный по этому рецепту, получается воздушным - мякиш одновременно плотный и мягкий, влажный и отлично пропечённый. Вместо сахарной пудры для украшения творожного кекса с с цукатами можно использовать белковую глазурь.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,25 г
Жиры 10,86 г
Углеводы 45,21 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
300
килокалория
и 42 нравится
254 добавили себе
300
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сливочное масло
150 г
Сахар-песок
330 г
Творог
260 г
Яйцо куриное
4 шт.
Мука пшеничная
300 г
Разрыхлитель
7 г
Цукаты
80 г
Сахарная пудра
2 ч. л.
Апельсин
0,5 шт.  
Шаг 1:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 1

Для приготовления творожного кекса с цукатами кумкавата нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, пшеничная мука, сахар, куриные яйца, разрыхлитель, сливочное масло, цукаты кумкватов (если нет цукатов кумкватов под рукой, используйте другие цитрусовые цукаты), сахарная пудра и апельсиновая цедра для подачи.

Шаг 2:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 2
Сливочное масло
150 г

В миску перекладываем мягкое сливочное масло.

Шаг 3:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 3
Сахар-песок
330 г

Всыпаем в миску с маслом сахар и взбиваем всё с помощью миксера в течении одной минуты.

Шаг 4:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 4
Творог
260 г

Далее в масляно-сахарную смесь перекладываем творог. Предварительно творог не нужно протирать через сито, добавляйте его так, как он есть.

Шаг 5:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 5
Яйцо куриное
4 шт.

Миксером соединяем творог с масляной смесью и, работая миксером, вводим в смесь поочерёдно четыре куриных яйца.

Шаг 6:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 6

В итоге получится более-менее однородная смесь с творожными крупинками.

Шаг 7:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 7
Мука пшеничная
300 г
Разрыхлитель
7 г

Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в масляно-творожную смесь. Вмешиваем сухие ингредиенты до получения однородного теста.

Шаг 8:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 8
Цукаты
80 г

Цукаты кумкватов нарезаем маленькими кусочками и добавляем в творожное тесто. Лопаткой вмешиваем цукаты в тесто.

Шаг 9:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 9

Две формы размером 20см*10см*6см выстелаем пергаментом для выпечки. С информацией о том, как выстелить форму пергаметном для выпечки, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=521589. Выкладываем в подготовленные формы тесто.

Шаг 10:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 10

Выпекаем творожный кекс в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 50-60 минут.

Шаг 11:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 11
Сахарная пудра
2 ч. л.
Апельсин
0,5 шт.

Готовый творожный кекс с цукатами извлекаем из формы и остужаем. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и украшаем апельсиновой цедрой.

Шаг 12:
Творожный кекс с цукатами кумквата - Шаг 12

Творожный кекс с цукатами кумкатов готов к подаче. Десерт с такой выпечкой превратится в настоящий праздник!
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадные кексы с творожно - кокосовой начинкой Шоколадные кексы с творожно - кокосовой начинкой Творожный кекс с цукатами и орехами Творожный кекс с цукатами и орехами Творожный кекс с лимоном🍋 Творожный кекс с лимоном🍋 Кекс с цукатами Кекс с цукатами
Творожные кексы с абрикосами Творожные кексы с абрикосами Творожный кекс с черносливом Творожный кекс с черносливом Творожный кекс с миндальными хлопьями Творожный кекс с миндальными хлопьями Фруктовые кексы с медово-абрикосовой глазурью Фруктовые кексы с медово-абрикосовой глазурью
Комментарии (7)
27.11.2016 07:29
А можно вместо цукатов добавить мармелад?
27.11.2016 09:19
@Tina chef оооо, будет очень вкусно👍
Спасибо за рецепт. Кекс получился очень вкусным.
27.04.2017 16:17
@smoldi3 всегда пожалуйста🌹
08.05.2018 14:20
Идеальный кекс😋
09.05.2018 07:47
@AnnaRaut 🌹
Сделала кекс по вашему рецепту, только вместо кумквата добавила изюм, изумительный, нежнейший кекс вышел, спасибо за рецепт))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.