Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом

Сегодня делюсь рецептом из своей копилочки, как-то я "замахнулась" на Новгородскую кулебяку....
На этот раз взяла не традиционное дрожжевое,а слоёное тесто.
Если в течении дня сделать несколько "заготовок",
то вы быстро испечёте пирог к ужину. Количество блинных слоёв можно увеличить ,но мне хотелось , чтобы в пироге было как можно меньше теста и как можно больше начинки...Удачи!

..............................​..............................​..........
блинчики:
молоко 150 мл.,
яйцо 1 шт.,
соль по вкусу,
масло топлёное 1 ст.л.,
зелень (укроп,лучок) 2 ст.л.,
крахмал 3 полные ст.л.
..............................​..............................​..........
Для начинок: рис,сваренный до полуготовности,1 ст.(250 гр.).
..............................​..............................​..........
яйца варёные 3-4 шт.,
зелень(укроп,лучок) 2-4 ст.л.,
соль/перец по вкусу.
..............................​..............................​..........
рыба(лосось)-филе 700 гр.,
соль/перец по вкусу,
сок 1/2 маленького лимона.
..............................​..............................​..........
лук большой 3-4 шт.,
масло топлёное 1 ст.л.,
соль/перец по вкусу.

1))отварите рис в подсоленной воде до полуготовности и остудите;
2))отварите яйца в течении 10 минут,очистите,
нарежьте кубиками и добавьте зелень,соль и перец;
3))нарежьте лук кубиками,
обжарьте в течении 8-10 минут на топлёном масле,приправьте;
4))замесите тесто для блинчиков из всех необходимых компонентов,
оставьте на 15 минут,затем испеките 5-6 тонких блинчиков,остудите;
5))нарежьте рыбу кубиками 1-1,5 см.,
приправьте и поставьте в холод на полчаса.........
Тесто разрежем на два пласта,
один пласт раскатываем тонко,
переносим на противень,покрытый пергаментом.
Кладём на него два блинчика,

распределяем на них рис,

затем идёт слой лука,затем -рыба,

далее следуют яйца.

Закрываем начинку блинчиками.

Кладём сверху второй слой теста ,раскатанный также тонко.
Очень плотно защипываем края,
смазываем взбитым яйцом и "топаем" вилкой(чтобы выходил пар).

Ставим в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Вынимаем,остужаем минут 10-15 и нарезаем......