Подписаться

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом

Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время3 часа 30 минСпособКлассический
Порций8

Описание рецепта

Сегодня делюсь рецептом из своей копилочки, как-то я "замахнулась" на Новгородскую кулебяку....
На этот раз взяла не традиционное дрожжевое,а слоёное тесто.
Если в течении дня сделать несколько "заготовок",
то вы быстро испечёте пирог к ужину. Количество блинных слоёв можно увеличить ,но мне хотелось , чтобы в пироге было как можно меньше теста и как можно больше начинки...Удачи!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,77 г
Жиры 6,43 г
Углеводы 46,23 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
280
килокалорий
и 4 нравится
116 добавили себе
124
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Тесто слоеное
400 г
Яйцо куриное
1 шт.
Шаг 1:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 1
Тесто слоеное
400 г
Яйцо куриное
1 шт.
..............................​..............................​..........
блинчики:
молоко 150 мл.,
яйцо 1 шт.,
соль по вкусу,
масло топлёное 1 ст.л.,
зелень (укроп,лучок) 2 ст.л.,
крахмал 3 полные ст.л.
..............................​..............................​..........
Для начинок: рис,сваренный до полуготовности,1 ст.(250 гр.).
..............................​..............................​..........
яйца варёные 3-4 шт.,
зелень(укроп,лучок) 2-4 ст.л.,
соль/перец по вкусу.
..............................​..............................​..........
рыба(лосось)-филе 700 гр.,
соль/перец по вкусу,
сок 1/2 маленького лимона.
..............................​..............................​..........
лук большой 3-4 шт.,
масло топлёное 1 ст.л.,
соль/перец по вкусу.
Шаг 2:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 2
1))отварите рис в подсоленной воде до полуготовности и остудите;
2))отварите яйца в течении 10 минут,очистите,
нарежьте кубиками и добавьте зелень,соль и перец;
3))нарежьте лук кубиками,
обжарьте в течении 8-10 минут на топлёном масле,приправьте;
4))замесите тесто для блинчиков из всех необходимых компонентов,
оставьте на 15 минут,затем испеките 5-6 тонких блинчиков,остудите;
5))нарежьте рыбу кубиками 1-1,5 см.,
приправьте и поставьте в холод на полчаса.........
Тесто разрежем на два пласта,
один пласт раскатываем тонко,
переносим на противень,покрытый пергаментом.
Кладём на него два блинчика,
Шаг 3:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 3
распределяем на них рис,
Шаг 4:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 4
затем идёт слой лука,затем -рыба,
Шаг 5:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 5
далее следуют яйца.
Шаг 6:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 6
Закрываем начинку блинчиками.
Шаг 7:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 7
Кладём сверху второй слой теста ,раскатанный также тонко.
Очень плотно защипываем края,
смазываем взбитым яйцом и "топаем" вилкой(чтобы выходил пар).
Шаг 8:
Новгородская рыбная кулебяка с лососем, рисом и яйцом - Шаг 8
Ставим в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Вынимаем,остужаем минут 10-15 и нарезаем......
Это стоит попробовать
Печенье с арахисовым маслом и цветными конфетами Рис Печенье с арахисовым маслом и цветными конфетами Рис Закусочный хлеб с лососем. Закусочный хлеб с лососем. Кулебяка с капустой и грибами Кулебяка с капустой и грибами Овощной штрудель с лососем Овощной штрудель с лососем
Макаронная запеканка с вялеными томатами и моцареллой Макаронная запеканка с вялеными томатами и моцареллой Парижские булочки с яблоком, ветчиной и сыром Парижские булочки с яблоком, ветчиной и сыром Булочки с козьим сыром и розмарином Булочки с козьим сыром и розмарином Вафли с коричневым сахаром и корицей Вафли с коричневым сахаром и корицей
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
01.02.2023 18:49:50
взял на заметку рецепт Брускетта с лососем и сливочным сыром
01.02.2023 18:48:03
взял на заметку рецепт Куриная печень в кляре
01.02.2023 18:46:31
взял на заметку рецепт Гедлибже
взял на заметку рецепт Цеппелины