Подписаться

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке
Нравится
45
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 21070
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
300 г
Лук репчатый
80 г
Морковь
80 г
Оливковое масло
40 мл
Филе индейки
500 г
Рис Басмати
150 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
350 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Майонез
1 ст. л.
Сухари панировочные
6 ст. л.  

Описание рецепта — Ленивые голубцы в духовке:

Не секрет, что сочная и хрустящая белокочанная капуста отлично подходит для приготовления овощных салатов, а настоящий наваристый борщ без капусты вообще не приготовишь. Вторые блюда из белокочанной капусты не менее популярны- запеканки, рагу, котлеты, голубцы… Этот перечень можно продолжать и продолжать. Запечённые в духовке ленивые голубцы из индюшиного фарша (подойдёт любой другой не жирный фарш), ароматного риса басмати и нашинкованной капусты получаются сочными, ароматными, имеют яркий вкус, да и выглядят весьма аппетитно! К тому же, их не нужно предварительно обжаривать! Такие голубцы не нуждаются в сложном гарнире- подавайте их на обед как самостоятельное блюдо, а дополнительно можно предложить свежие овощи, зелень, сметанный или томатный соус по желанию.

Ленивые голубцы в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,29 г
Жиры 4,23 г
Углеводы 10,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
117
килокалорий
Шаг 1:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 1

Для приготовления ленивых голубцов в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: белокочанная капуста, индюшиное филе, рис (я использовала басмати), морковь, репчатый лук, куриное яйцо, панировочные сухари, майонез, томатная паста, вода, оливковое или подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 2
Капуста белокочанная
300 г

Тонко шинкуем белокочанную капусту, затем шинковку поперечно измельчаем. У нас получится такая капустная “сечка”, то есть мелко нарезанная капуста. Пропускать через мясорубку или пользоваться кухонным комбайном (или другим измельчителем) не рекомендуется, так как капуста даст много сока, да и в самих голубцах нам нужна не капустная “каша”, а именно капуста мелкими кусочками.
Итак, капуста подготовлена.

Шаг 3:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 3
Лук репчатый
80 г
Морковь
80 г
Оливковое масло
40 мл

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой тёрке. Обжариваем лук и морковь на оливковом или подсолнечном рафинированном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

Шаг 4:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 4
Филе индейки
500 г

Индюшиное филе нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 5:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 5

Добавляем в индюшиный фарш измельчённую капусту.

Шаг 6:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 6
Рис Басмати
150 г

Сюда же закладываем промытый до прозрачной воды сырой рис басмати.

Шаг 7:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 7

В миску с индюшиным фаршем, капустой и рисом перекладываем обжаренные лук и морковь вместе с тем маслом, на котором овощи обжаривались.

Шаг 8:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вбиваем в фарш для ленивых голубцов одно куриное яйцо, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 9:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 9

Перемешиваем фарш и отставляем его на время приготовления соуса в сторону.

Шаг 10:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 10
Вода
350 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Майонез
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Для соуса, в котором будут запекаться ленивые голубцы, необходимо смешать горячую кипячённую воду, томатную пасту, майонез (или сметану), соль и чёрный молотый перец.

Шаг 11:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 11
Сухари панировочные
6 ст. л.

Из фарша смоченными в воде руками формируем овальные котлеты, обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях и выкладываем в один слой в форму для запекания, оставляя между заготовками (будущими ленивыми голубцами) расстояние.

Шаг 12:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 12

Заливаем подготовленные ленивые голубцы соусом, накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 13:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 13

Через 40 минут фольгу снимаем, а голубцы готовим в духовке при той же температуре ещё 10 минут, до полного впитывания соуса.
Ленивые голубцы, приготовленные в духовке, готовы!

Шаг 14:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 14

Подавайте ленивые голубцы к столу в горячем виде в качестве второго блюда со свежими овощами и различными соусами!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Ленивые голубцы с пекинской капустой Ленивые голубцы с пекинской капустой Ленивые голубцы с грибами в сметане Ленивые голубцы с грибами в сметане Ленивые голубцы Ленивые голубцы Ленивые голубцы с цветной капустой Ленивые голубцы с цветной капустой
Диетические ленивые голубцы Диетические ленивые голубцы ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ НА СКОВОРОДЕ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ НА СКОВОРОДЕ Курица в духовке Курица в духовке Крылышки куриные в духовке Крылышки куриные в духовке
Взяли рецепт на заметку (288)
Яна ЯнаАнастасия КострюковаYana ChumakYulia GanopolskiДаша ТертичнаYana VodopyanovaТатьяна ШадринаIrina BurtsevaЮлия ФедорковаОльга НестеровичЮлия ЕрмоленкоIrina 009Оксана .Тарас СавкаОльга КудрявцеваЮлія НіколенкоМарина НикольскаяLelka Shu8888 8888Татьяна НиколаевнаЕлена ИвановаАнастасия КомпанеецАлена КузнецоваЮлия РеваOksana KryzhanskayaТатьяна Клыкова
Показать всех
Комментарии (4)
11.02.2015 23:13
Спасибо Вам за рецепт! Голубцы получились!!!) Я много раз делала ленивые голубцы, но немного в другом исполнении. По вашему рецепту они получились ещё вкуснее!
02.06.2015 19:10
красивое блюдо! спасибо за рецепт!
03.06.2015 10:51
@IrenMistik вкуснооо! обожаю это блюдо, так что рекомендую🌹
03.06.2015 11:40
Настя, спасибо, буду делать!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.09.2019 16:02:23
взяла на заметку рецепт Салат из баклажанов по-татарски на зиму
23.09.2019 15:24:33
взяла на заметку рецепт Домашняя вареная куриная колбаса