Подписаться

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке
Нравится
54
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
5 порций
Просмотров: 22749
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
300 г
Лук репчатый
80 г
Морковь
80 г
Оливковое масло
40 мл
Филе индейки
500 г
Рис Басмати
150 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Вода
350 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Майонез
1 ст. л.
Сухари панировочные
6 ст. л.  

Описание рецепта — Ленивые голубцы в духовке:

Не секрет, что сочная и хрустящая белокочанная капуста отлично подходит для приготовления овощных салатов, а настоящий наваристый борщ без капусты вообще не приготовишь. Вторые блюда из белокочанной капусты не менее популярны- запеканки, рагу, котлеты, голубцы… Этот перечень можно продолжать и продолжать. Запечённые в духовке ленивые голубцы из индюшиного фарша (подойдёт любой другой не жирный фарш), ароматного риса басмати и нашинкованной капусты получаются сочными, ароматными, имеют яркий вкус, да и выглядят весьма аппетитно! К тому же, их не нужно предварительно обжаривать! Такие голубцы не нуждаются в сложном гарнире- подавайте их на обед как самостоятельное блюдо, а дополнительно можно предложить свежие овощи, зелень, сметанный или томатный соус по желанию.

Ленивые голубцы в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,29 г
Жиры 4,23 г
Углеводы 10,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
117
килокалорий
Шаг 1:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 1

Для приготовления ленивых голубцов в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: белокочанная капуста, индюшиное филе, рис (я использовала басмати), морковь, репчатый лук, куриное яйцо, панировочные сухари, майонез, томатная паста, вода, оливковое или подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 2
Капуста белокочанная
300 г

Тонко шинкуем белокочанную капусту, затем шинковку поперечно измельчаем. У нас получится такая капустная “сечка”, то есть мелко нарезанная капуста. Пропускать через мясорубку или пользоваться кухонным комбайном (или другим измельчителем) не рекомендуется, так как капуста даст много сока, да и в самих голубцах нам нужна не капустная “каша”, а именно капуста мелкими кусочками.
Итак, капуста подготовлена.

Шаг 3:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 3
Лук репчатый
80 г
Морковь
80 г
Оливковое масло
40 мл

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой тёрке. Обжариваем лук и морковь на оливковом или подсолнечном рафинированном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

Шаг 4:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 4
Филе индейки
500 г

Индюшиное филе нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 5:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 5

Добавляем в индюшиный фарш измельчённую капусту.

Шаг 6:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 6
Рис Басмати
150 г

Сюда же закладываем промытый до прозрачной воды сырой рис басмати.

Шаг 7:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 7

В миску с индюшиным фаршем, капустой и рисом перекладываем обжаренные лук и морковь вместе с тем маслом, на котором овощи обжаривались.

Шаг 8:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 8
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вбиваем в фарш для ленивых голубцов одно куриное яйцо, всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 9:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 9

Перемешиваем фарш и отставляем его на время приготовления соуса в сторону.

Шаг 10:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 10
Вода
350 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Майонез
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Для соуса, в котором будут запекаться ленивые голубцы, необходимо смешать горячую кипячённую воду, томатную пасту, майонез (или сметану), соль и чёрный молотый перец.

Шаг 11:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 11
Сухари панировочные
6 ст. л.

Из фарша смоченными в воде руками формируем овальные котлеты, обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях и выкладываем в один слой в форму для запекания, оставляя между заготовками (будущими ленивыми голубцами) расстояние.

Шаг 12:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 12

Заливаем подготовленные ленивые голубцы соусом, накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 13:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 13

Через 40 минут фольгу снимаем, а голубцы готовим в духовке при той же температуре ещё 10 минут, до полного впитывания соуса.
Ленивые голубцы, приготовленные в духовке, готовы!

Шаг 14:
Ленивые голубцы в духовке - Шаг 14

Подавайте ленивые голубцы к столу в горячем виде в качестве второго блюда со свежими овощами и различными соусами!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Курица в духовке Курица в духовке Крылышки куриные в духовке Крылышки куриные в духовке Куриные бёдрышки запечённые в духовке Куриные бёдрышки запечённые в духовке Куриные грудки в духовке Куриные грудки в духовке
Курица, запечённая в духовке Курица, запечённая в духовке Курочка с картошкой в духовке Курочка с картошкой в духовке Острые картофельные дольки с куриным филе в духовке Острые картофельные дольки с куриным филе в духовке Курочка в духовке 🍗 Курочка в духовке 🍗
и 50 нравится
307 добавили себе
Комментарии (4)
11.02.2015 23:13
Спасибо Вам за рецепт! Голубцы получились!!!) Я много раз делала ленивые голубцы, но немного в другом исполнении. По вашему рецепту они получились ещё вкуснее!
02.06.2015 19:10
красивое блюдо! спасибо за рецепт!
03.06.2015 10:51
@IrenMistik вкуснооо! обожаю это блюдо, так что рекомендую🌹
03.06.2015 11:40
Настя, спасибо, буду делать!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.05.2020 07:54:07
взяла на заметку рецепт Пирог с клубникой
оценил рецепт Пирог с клубникой
взял на заметку рецепт Салат "Три капусты"
26.05.2020 07:47:09
взял на заметку рецепт Домашняя ПП панакота
26.05.2020 07:45:38
взяла на заметку рецепт Колбаски из куриного филе с овощами