Чизкейк ванильно-шоколадный

Чизкейк ванильно-шоколадный
КатегорияТорты КухняАмериканская кухня
Время2 часа 15 минСпособКлассический
Порций9
Подписаться

Описание рецепта

Вкуснейший чизкейк! Нежный, со сливочным вкусом и ванильным ароматом.
Вместо сыра Филадельфия можно использовать Альметте без добавок или любой творожный сыр, но тогда будет совершенно другой вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,37 г
Жиры 26,22 г
Углеводы 63,78 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
514
килокалорий
и 91 нравится
422 добавили себе
517
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Песочное печенье
400 г  
Шаг 1:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 1
Песочное печенье
400 г
Основа:
400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
200 г масла

Начинка:
600 г сыра Филадельфия
200 мл сливок 33–35%
3 яйца
150 г сахара
ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
200 г шоколада
Шаг 2:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 2
Масло растопить.
Шаг 3:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 3
Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Шаг 4:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 4
В печенье добавить масло, перемешать.
Должна получиться сыпучая масса.
Шаг 5:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 5
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Шаг 6:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 6
Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости)
Шаг 7:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 7
Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).
Шаг 8:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 8
Добавить яйца, перемешать
Шаг 9:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 9
Палочку ванили разрезать. Вынуть семена
Шаг 10:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 10
Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).
Шаг 11:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 11
Полученную массу выложить на корж.
Шаг 12:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 12
Шоколад растопить
Шаг 13:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 13
Вылить его на сырную массу. При помощи палочки сделать узоры.
Шаг 14:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 14
Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).
Шаг 15:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 15
Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
Шаг 16:
Чизкейк ванильно-шоколадный - Шаг 16
Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3–4 часа.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадный мусс + соленые крендельки + М&Мs = Чизкейк Шоколадный мусс + соленые крендельки + М&Мs = Чизкейк Шоколадный чизкейк с рикотты Шоколадный чизкейк с рикотты Чизкейк со свежими ягодами Чизкейк со свежими ягодами Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейк
Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейк Шоколадный мусс+соленые крендельки+M&Ms = Чизкейк Шоколадный мусс+соленые крендельки+M&Ms = Чизкейк Ванильно – шоколадный творожный десерт Ванильно – шоколадный творожный десерт Творожный чизкейк Творожный чизкейк
Комментарии (4)
12.03.2015 18:39
Очень интересный рецепт, надо попробовать. 🍴
09.05.2015 19:18
Попробовал . Все четко :) единственное мой шоколад не таял , добавил немного воды в шоколад , в итоге : шоколад оказался не только сверху , но и часть спустилась в низ . Супер рецепт огромное спасибо автору . Очень красиво и очень вкусно
Отличный рецепт , все получилось супер!
29.12.2015 13:37
Это не ваш рецепт. Он с книги Стрункиной
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.06.2024 10:21:07
добавил рецепт Рисовая каша с яблоками и изюмом
19.06.2024 09:41:52
оценил рецепт Горбуша в сметане на сковороде
19.06.2024 09:15:25
взял на заметку рецепт Суп со шпинатом и зеленым горошком