Шоколадные трюфели
![Шоколадные трюфели](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/ca/640m.jpg)
Категория | Конфеты и сладости | Кухня | Домашние рецепты |
Время | 30 мин | Способ | Классический |
Порций | 12 | ||
![]() Среда, 27 февраля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Трюфели из сгущенного молока с маслом, какао, сахарной пудрой и ванилином, покрытые порошком какао.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 8.92 г Жиры 9.18 г Углеводы 31.92 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 10 г |
| 400 мл | ||||
| 160 г |
| 80 г | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 0.5 ч. л. |
![Шоколадные трюфели - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/cb/960x.jpg)
| 10 г | ||
| 400 мл |
Положить в небольшую кастрюлю масло, добавить сгущенку и поставить на средне-сильный огонь.
![Шоколадные трюфели - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/cc/960x.jpg)
| 160 г | ||
| 80 г | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. |
Добавить какао, сахарную пудру, соль и ванилин, тщательно перемешать.
![Шоколадные трюфели - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/cd/960x.jpg)
Сначала смесь будет жидкой, но через 20 минут загустеет.
Варить, часто помешивая, чтобы не пригорела. Если закипит, убавить огонь и продолжать варить.
![Шоколадные трюфели - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/ce/960x.jpg)
Когда смесь достаточно загустеет, чтобы покрыть ложку, снять с огня.
Убрать в холодильник на 10-20 минут, чтобы полностью охладить.
Побрызгать руки антипригарным спреем (или намочить) и сформировать из смеси шарики.
![Шоколадные трюфели - Шаг 8](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/cf/960x.jpg)
Обвалять каждый шарик в какао.
Можно сразу подавать или убрать на несколько минут в холодильник.
![Шоколадные трюфели - Шаг 10](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/d0/960x.jpg)
Можно хранить в холодильнике около 1 недели.
![Шоколадные трюфели - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/01/c3/d1/960x.jpg)
Получится около дюжины шариков, в зависимости от размера.