Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели
КатегорияКонфеты и сладости КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций20
Подписаться

Описание рецепта

Трюфели из темного шоколада со сливками, кофейным ликером, корицей, кайенским перцем и ванилином. Можно покрыть конфеты чем угодно - сахарной пудрой, какао, растопленным шоколадом, рублеными орехами и даже морской солью.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,83 г
Жиры 38,59 г
Углеводы 31,18 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
500
килокалория
и 5 нравится
42 добавили себе
51
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
230 г
Сливки 35-40%
120 г
Ванильный экстракт
0,2 ч. л.
Корица
0,2 ч. л.
Перец кайенский (чили) молотый
1 щеп.
Ликер кофейный
1 ст. л.
Шаг 1:
Шоколад темный, 70–85% какао
230 г

Порубить шоколад как можно мельче. Насыпать рубленый шоколад в стеклянную миску.

Шаг 2:
Сливки 35-40%
120 г

Налить сливки в маленькую кастрюлю и довести до кипения (но не кипятить).

Шаг 3:

Залить шоколад горячими сливками и оставить на несколько минут.

Шаг 4:
Ванильный экстракт
0,2 ч. л.
Корица
0,2 ч. л.
Перец кайенский (чили) молотый
1 щеп.
Ликер кофейный
1 ст. л.

Добавить ванилин, корицу, кайенский перец и кофейный ликер (можно заменить 1 ст. ложкой свежего кофе).

Шаг 5:

Перемешать все до однородной массы. Если шоколад полностью не растопился, можно убратьмиску в микроволновку, доставать и помешивать через каждые 10 секунд, пока масса не станет однородной.

Шаг 6:

Оставить постоять при комнатной температуре около 1 часа.

Шаг 7:

Разделить шоколадную массу на маленькие шарики с помощью ложечки и положить на противень, застеленный пергаментом. Убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 8:

Достать из холодильника и аккуратно скатать в гладкие ровные шарики.

Шаг 9:
Шоколадные трюфели - Шаг 9

Покрыть шарики кокосовой стружкой, какао, сахарной пудрой, рубленым жареным миндалем, растопленным шоколадом и т.п.

Источник: craftinomicon.blogspot.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ Шоколадные трюфели с ликером Шоколадные трюфели с ликером Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели
Шоколадно-медовые трюфели Шоколадно-медовые трюфели Трюфели в шоколаде - кролики с клубничными ушами Трюфели в шоколаде - кролики с клубничными ушами Кокосовые трюфели Кокосовые трюфели Шоколадные трюфели Шоколадные трюфели
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.