Кулфи

Категория	Десерты	Кухня	Индийская кухня
Время	3 часа	Способ	Классический
Порции	4

Asya Yan

Вторник, 2 июня 2020

Описание рецепта

Вид индийского мороженого, есть много рецептов, в основном нашла на хлебе, этот рецепт без таких крайностей)
Фото eda.ru

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,7 г

Жиры 4,9 г

Углеводы 11,65 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

103

килокалорий

нравится

20 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

70 г

1 л

8 шт.

1 шт.

50 г

Шаг 1:

70 г

1 л

8 шт.

1 шт.

50 г

Молоко вылить в кастрюлю с толстым дном, всыпать стручки кардамона (предварительно размятые) или корицу, или и то и другое, дать молоку закипеть. Убавить огонь до минимума и уваривать молоко в течение примерно 1-2 часов. Должна остаться примерно треть от начальной массы.
Добавить сахар и еще поварить минут 5, после этого процедить молоко.
Добавить измельченные фисташки и хорошо перемешать. Дать молоку остыть и вылить в контейнер, подходящий для заморозки.
Поставить кулфи в морозильную камеру. Примерно через час достать и взбить миксером, чтобы не было кристаллов льда. Вернуть в морозилку. Повторить взбивание еще один-два раза. После этого разложить кулфи по формочкам и заморозить.
Перед подачей окунуть формочку с кулфи в горячую воду, выложить на блюдо и посыпать рубленными фисташками.