Постные блины на дрожжах с медом

Постные блины на дрожжах с медом
КатегорияБлины КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций20
Подписаться

Описание рецепта

Можно сказать, что эти тонкие блины из ничего. Горсть муки, по ложке меда и постного масла, немного дрожжей да щепотка соли. Ни яиц, ни молока, ни сливочного масла — весь замес на воде. Кроме того, мед легко заменить сахаром или вовсе исключить сладость. Важно, перед выпеканием выдержать тесто в тепле, дождаться пенного слоя. Тогда блины при всей аскетичности состава удивят вкусным сдобным ароматом, мягкой и нежной структурой. Используйте проверенную сковороду, желательно с антипригарным покрытием и постоянно поддерживайте высокую температуру.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,08 г
Жиры 3,88 г
Углеводы 23,52 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
141
килокалорий
и 38 нравится
171 добавил себе
213
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Вода
500 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г
Мёд
30 г
Соль
2 г
Мука пшеничная
200 г
Подсолнечное масло
30 мл
Шаг 1:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 1

Для постных дрожжевых блинов возьмите сухие дрожжи, соль, мед, муку, воду и растительное масло (подсолнечное или кукурузное рафинированное). Если желаете, замените мед обычным сахаром (достаточно 1-2 ст. л.)

Шаг 2:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 2
Вода
250 мл

Воду прогрейте до теплого состояния (около 35 градусов). Отлейте в рабочую миску примерно половину от общего объема (общий объем 500-550 мл).

Шаг 3:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 3
Дрожжи сухие быстродействующие
7 г

Бросьте порцию дрожжевых гранул. Тесто для постных блинов замешивают и на прессованных (свежих) дрожжах (в таком случае раскрошите 20-21 г дрожжей прямо в воду — принято увеличивать дозировку в 3 раза).

Шаг 4:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 4
Мёд
30 г

Размешайте с натуральным медом, Если по каким-то причинам вы не употребляете мед, замените другим усилителем вкуса — обычным сахарным песком.

Шаг 5:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 5
Соль
2 г

Для баланса добавьте щепотку соли.

Шаг 6:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 6
Мука пшеничная
200 г

К жидкому составу в два-три приема всыпайте и одновременно взбивайте венчиком пшеничную муку. Замесите довольно густое тесто.

Шаг 7:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 7

Накройте пищевым пакетом/пленкой и оставьте в теплом месте на 10-20 минут.

Шаг 8:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 8

В тепличных условиях дрожжи быстро активируются и тесто для блинов заметно увеличивается в объеме.

Шаг 9:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 9
Вода
250 мл

Влейте остатки теплой воды, быстро размешайте по кругу.

Шаг 10:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 10
Подсолнечное масло
30 мл

Последним добавьте рафинированное растительное масло и еще разок хорошенько перемешайте.

Шаг 11:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 11

Разогрейте сковороду, один раз тонко смажьте любым жиром (маслом, салом, смальцем) всю площадь — выпекайте тонкие блины без яиц и молока обычным способом.

Шаг 12:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 12

Складывайте постные дрожжевые блинчики стопкой или сразу сворачивайте с начинкой.

Шаг 13:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 13

Домашние постные блины на дрожжах подавайте с медом или вареньем.

Шаг 14:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 14

Легкие, гибкие, с кружевной окантовкой диетические блины нисколько не уступают скоромным: на яйцах и молоке.

Шаг 15:
Постные блины на дрожжах с медом - Шаг 15

Приятного чаепития и нескучного постного рациона!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Быстрые блины на дрожжах и молоке Быстрые блины на дрожжах и молоке Постные блины без молока и яиц Постные блины без молока и яиц Тонкие блины на молоке Тонкие блины на молоке Манные дрожжевые блины Манные дрожжевые блины
Арабские блинчики Катаеф Арабские блинчики Катаеф Тонкие ПП блины на манке Тонкие ПП блины на манке Блины на Масленицу с начинкой Блины на Масленицу с начинкой Блины на соде Блины на соде
Комментарии (1)
Очень нежные блинчики получились! Спасибо за рецепт!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Курица запеченная на хлебе
02.03.2024 17:24:38
взял на заметку рецепт Жареный рис с кукурузой, яйцом и соевым соусом
02.03.2024 17:19:30
взяла на заметку рецепт Салат Цезарь с курицей